Orjentalne ćufte

Orjentalne ćufte
Orjentalne ćufte

Sastav-Povrće:

  • Plavi patlidžan…1 srednje veličine
  • Tikvice…3 kom (manje)
  • Krompir…3-4 kom (srednje veličine)
  • Maslinovo ulje…2 kašike

Sastav-Ćufte:

  • Juneće mleveno meso…400 gr
  • Crni luk…1 glavica (sitno seckana)
  • Tucana paprika (slatka)…1 kašičica
  • Jaja…1 kom
  • Beli luk u prahu (količina po ukusu)
  • Stari hleb (šaka) namočen u mleku
  • So (količina po ukusu)
  • Mleveni kim (količina-kao da pobiberite)

Sastav-Preliv:

  • Mileram…4-5 kašika
  • Voda…2 dl
  • Mleveni kim…prstohvat
  • So (količina po ukusu)
  • Peršunov list (sitno seckan-količina po ukusu)

Priprema-Ćufte:

U dubljem sudu dobro umesiti sve navedene sastojke i ostaviti na hladno dok se ne završi priprema povrća. Pri kraju obrade povrća, praviti male ćufte loptastog oblika i pržiti u teflonskom tiganju na maslinovom ulju uz povremeno okretanje. Kada ćufte porumene, izvaditi ih na tanjir.

Priprema-Povrće:

Patlidžan oprati, nožem odstraniti krajeve, začiniti solju i ostaviti da pusti vodu. Isti postupak ponoviti i sa tikvicama. Nakon 15 minuta povrće ocediti od vode, poredjati u pleh obložen pek papirom, preliti maslinovim uljem i na grilu u rerni, izgrilovati. Za to vreme krompir oljuštiti, iseći na kolutove i staviti da se kuva tek toliko da postane mekan, kada je gotov, ocediti isti od vode.

Preliv:

U masnoći u kojoj su se pržile ćufte, sipati mileram, naliti vodom, začiniti kimom i solju te sve dobro sjediniti. Ovim preliti naredjano povrće i ćufte u vatrostalnoj posudi.

Priprema-Redjanje:

Vatrostalnu posudu premazati maslinovim uljem. Naizmenično redjati grilovan patlidžan i tikvicu, krompir i ćufte sve do utroška namirnica. Posuti seckanim peršunom i preliti predhodno spremljenim prelivom od milerama. Staviti u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći oko 15-20 minuta. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!

 43,996 ukupan pregled

Facebook / Komentar
Kliknite na zvezdice da ocenite ovaj recept!
[Ukupno glasalo: 2 Prosečna ocena: 5]
Čizkejk kuglice

Čizkejk kuglice

Punjene suve paprike

Punjene suve paprike