Kiflice

Kiflice
Kiflice

Sastav:

  • Meko brašno…500 gr
  • Oštro brašno…400 gr
  • Svež kvasac…40 gr
  • Mleko…2,5 dl
  • Voda…2,5 dl
  • Ulje…1dl
  • Šećer…2 supene kašike
  • So…2 kašičice
  • Sitan sir…200 gr
  • Oko 100 gr mlečnog margarina za mazanje

Premaz:

  • Žumance…2 kom
  • Ulje…1 supena kašika

Posip:

  • Laneno seme, susam, parmezan

Priprema testo:

Toplo mleko usuti u dublju činijicu, sipati kašičicu šećera, kašičicu brašna, dodati izdrobljen kvasac i ostaviti da se aktivira.

Za to vreme odmeriti i u dubljem sudu pomešati obe vrste brašna, so i šećer. Sve sjediniti. U polovinu odmerene količine brašna u drugom sudu dodati aktiviran kvasac, smlačenu vodu i ulje. Dobro izraditi varjačom i ostaviti da stoji oko 20 minuta.

Kiflice
Kiflice

Nakon tog vremena u testo koje je počelo da se diže, postepeno dodavati preostalu količinu brašna i dobro izraditi, prvo varjačom a potom rukom kako bi se dobila glatka masa. Ovako umešeno testo podeliti na četiri jufke. Svaku jufku još malo rukom izraditi i ostaviti da stoji, toliko dok se ne završi sa poslednjom jufkom.

Svaku jufku razvući u krug, debljine pola centimetra i seći na osam delova. Svaki deo premazati mlečnim margarinom, staviti sir i motati kiflicu. Postupak ponoviti sa svakom jufkom. Umotane kiflice ređati na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostaviti da se odmore 45 minuta.

Pre pečenja, žumanca umutiti sa uljem i posoliti ih. Ovim premazom namazati svaku kiflicu. Posuti po njima laneno seme i susam. Peći ih u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Pred kraj pečenja po kiflicama posuti parmezan. Prijatno sa Ukusom!

 84,351 ukupan pregled

Facebook / Komentar
Kliknite na zvezdice da ocenite ovaj recept!
[Ukupno glasalo: 2 Prosečna ocena: 5]
Pire od šargarepe

Pire od šargarepe

Mamin kolač sa višnjama

Mamin kolač sa višnjama