Sastav:
- Zelena boranija…450 gr
- Svinjsko meso od plećke…500 gr
- Crni luk…1 veći
- Šargarepa…1 kom
- Brašno…1 ravna supena kašika
- Aleva slatka paprika…1 kašičica
- Govedja kocka za supu…1 kom
- Maslinovo ulje…3 kašike
- Vode za nalivanje po potrebi
Priprema:
Meso iseći na kockice, ugrejati dublju tavu i u istu usuti. Pržiti bez dodataka ulja uz neprestano mešanje dok meso ne porumeni. U medjuvremenu, luk iseći na kockice, šargarepu na kolutiće i dodati proprženim komadima mesa. Sjediniti, preliti maslinovim uljem i ostaviti da se povrće udinsta.
Posuti brašnom i alevom paprikom, usuti boraniju, staviti govedju kocku i sve dobro sjediniti. Naliti vodom i ostaviti da se krčka na umerenoj temperaturi. Jelo povremeno promešati, dolivati vode po potrebi dok meso i povrće ne postanu meki. Skinuti sa vrućeg i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
Još po nešto zanimljivo!
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging”
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging” je tehnika starog iskustva koja se koristi za poboljšanje ukusa i teksture mesa. Proces suvog zrenja obično traje između 14 i 90 dana, a za vrijeme toga, meso se čuva u kontrolisanim uslovima, temperature i vlažnosti. Suvo zrenje se najčešće koristi za govedinu, ali se može primeniti i na […]
Starinski kolač sa mašću
Sastav: Mast…3 supene kašike Šećer…1 šolja za belu kafu Jaja…3 komada Pekmez od kajsija…3 supene kašike (može i pekmez od šljiva) Mleko…šolja ipo (šolja za belu kafu) Brašno…3 šolje (šolja za belu kafu) Prašak za pecivo…1 kesica Prah šećer pomešan sa 1 kesicom vanilin šećera (za posip) Priprema: U dublji sud sipati mast i mikserom, […]
Svetosavske perece
Sastav testo: Kvasac…10 gr suvog kvasca Šećer…prstohvat So…1 kašičica Ulje…50 ml Žumance…1 kom Mleko…2 dl Jogurt…1 dl Brašno za kvasna testa…do 500 gr Sastav premaz: Belance…1 kom Usitnjene semenke bundeve, suncokreta, lana… Priprema: Mleko sipati u činijicu i smlačiti ga. U tako zagrejano sipati kvasac, šećer i dve kašičice brašna. Promešati i ostaviti na toplom […]
Hobotnica u kuhinji
“Hobotnica, poznata i kao octopus, postala je sve popularnija u ugostiteljstvu širom sveta. Ova morska riba ima neverovatnu teksturu i jedinstvenu aromu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama začina i umaka. Jedna od najčešćih metoda pripreme hobotnice je pečenje ili grilovanje, što daje mesu zlatno-smeđu koru sa unutrašnjom mekoćom koja se topi u ustima. […]
Eurokrem krofnice
Sastav: Brašno…1 kg Eurokrem (količina po ukusu) Puter (otopljeni)…125 gr Mleko (toplo)…500 ml Voda (topla)…125 ml Suvi kvasac…11 gr Šećer…1 kafena kašičica Jaja…2 kom Vanilin šećer…1 kesica Šećer…2 kašike supene So…1 kafena kašičica -za posipanje: Šećer u prahu (količina po ukusu) Priprema: Zagrejati mleko i vodu te sve sipati u dublji sud. Usuti suvi kvasac, […]
Kelj sa junetinom
Sastav: Glavica kelja…oko 1-1,5 kg Junetina (sečena na kockice)…500 gr Crni luk…1 glavica Beli luk…2 čena Šargarepa…2 kom Koren peršuna…1 kom Krompir (srednje veličine)…3 kom Brašno…1 supena kašika Aleva paprika…1/2 supene kašike So, biber, vegeta (količina po ukusu) Priprema: Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud […]
Pita sa višnjama
Sastav: Domaće kore za pite…500 gr Višnje (očišćene)…450-500 gr Šećer…12 kašika (supena) Griz…3 kašike (supena) Ulje…100 ml Vanilin šećer…2 kesice Šećer u prahu (za posipanje)…količina po ukusu Priprema: Višnje očistiti od koštica i ostaviti da se ocede od soka. Nakon toga iste pomešati sa grizom i šećerom, s tim da ostavimo malo šećera za posipanje […]
Gulaš od svinjskog mesa
Sastav: Svinjska plećka sečena na kockice…1 kg Crni luk…400 gr Šargarepa…2 kom Peršun…2 kom Aleva začin za gulaš…1 kesica Priprema: Crni luk očistiti i sitno iseći. Šargarepu i peršun takodje očistiti i usitniti u secku. U dublju šeru sipati kašiku ulja, usuti luk i na umerenoj vatri uz povremeno mešanje isti prodinstati. Sipati 2 dl […]
Čokoladni mafini u kokosu
Sastav-Testo: Jaja…2 kom Brašno…250 gr Šećer…100 gr Vanilin šećer…1 kom Kokos…50 gr Prašak za pecivo…1kom Slatka pavlaka…150 ml Ulje…100 ml Čokolada za umakanje…150 gr Kokos za posip…100 gr Papirne korpice za mafine…18 kom Priprema: U dubljem sudu dobro izraditi mikserom jaja i šećer. Dodati vanilin šećer, uliti slatku pavlaku i ulje. Sjediniti mikserom. Potom, lagano […]
Rebarca
Sastav: Svinjska rebra…1 kg So, Biber, Vegeta, Aleva paprika, Senf (sve, količina po ukusu) Ulje…50 ml Mleko…50 ml Kesa za pečenje…1 kom Priprema: Svinjska rebra iseći na manje komade. Usoliti, premazati senfom, posuti vegetom, alevom crvenom paprikom i biberom. Sve rukama, dobro utrljati u meso. Preliti uljem i mlekom te ostaviti na hladnom da prenoći. […]
Tašci
Sastav: Brašno…500 gr Pekmez od šljiva (količina po želji) Jaja…1 kom Šećer…100 gr Prezle…150 gr Voda (mlaka)…2 dl So (na vrh noža) Priprema: U dublji sud sipati brašno, jaje, čašu mlake vode i so na vrh noža pa zamesiti testo. Napravljenu loptu testa pustiti da odstoji 15-20 minuta. Sto na kome ćete razvlačiti testo posuti […]
Pohovane bukovače
Sastav: Bukovače…300 gr Jaja…3 kom Brašno, Prezla, Ulje za prženje (količina po potrebi) So (količina po ukusu) Priprema: Bukovače oprati i posušiti na papirnom ubrusu. Svaki komad posoliti. U dubljem sudu umutiti jaja, posoliti ih. Pripremiti posude sa brašnom i prezlama. Zagrejati ulje. Bukovače uvaljati u brašno, zatim ih spustiti u jaja pa u prezlu. […]
Čoko orah torta
Sastav-Kora: Jaja…5 kom Hladna voda…5 kašika Brašno…10 kašika Šećer kristal…10 kašika Prašak za pecivo…1 kom Ulje…1 stisak rukom Sastav-Fil: Jaja…5 kom Šećer kristal…12 kašika Šećer u prahu…200 gr Puter…250 gr Čokolada za kuvanje…150 gr Mleveni orasi…200 gr Sastav-Ganaš (preliv): Čokolada za kuvanje…200 gr Slatka pavlaka…200 ml -Dekoracija: Jagode (količina po ukusu) Priprema-Kore: Odvojiti žumanca od […]
Rolat sa krem sirom
Sastav kora: Jaja…6 kom Ulje…3 supene kašike Mleko…3 supene kašike Brašno…5 supenih kašika So…1/2 kašičice Sastav fil: Krem sir ili sitan sir po želji Sitno seckane šunkarice Kulena i budimske salme Sitno seckani krastavci Rendano jaje Malo majoneza Kisele pavlake (količina po potrebi i želji) Soli po ukusu Priprema kora: Zagrejati rernu na 200 stepeni. […]
Kokos kiflice
Sastav: Brašno (meko)…400 gr Kokosovo brašno…200 gr Šećer…100 gr Puter…250 gr Jaja…2 kom Prašak za pecivo…1 kom -Za valjanje: Šećer u prahu (količina po potrebi i ukusu) Priprema: U dublji sud usuti brašno pomešano sa kokosovim brašnom. Dodati na listiće isečen puter, jaja, šećer i prašak za pecivo. Zamesiti glatko testo pa od istog praviti […]
Priča o zdravoj hrani
“Zdrava hrana je ključ za dug i zdrav život. Jedite širok spektar voća i povrća, kompleksne ugljene hidrate i zdrave masnoće, kao što su orašasti plodovi i avokado. Ograničite unos šećera i preradjene hrane. Preradjena hrana je obrađena u nekoj vrsti procesa, kao što su mešanje, kuvanje, pečenje, i sl. Ova vrsta hrane se razlikuje […]
Slavska pogača
Sastav: Brašno (tip 400)…500 gr Svež kvasac…20 gr Ulje…3 kašike Jaja…1 kom Šećer…1 kašičica So…1 kašičica Mleko…150 ml Voda (malo, mlaka) Za premazivanje: Jaja…1 kom Za posip: Susam, semenke bundeve i suncokreta Priprema: Kvasac izdrobiti u šolju, sipati preko njega mlake vode (tek da ga prekrije) i dodati kašičicu šećera. Ostaviti da kvasac zapeni oko […]
Najveći neprijatelj šoljici kafe
Kombinovanje kafe sa slatkišima veoma šteti zdravlju, rekao je za Sputnjik Pavel Isanbajev, specijalista dijetetike na ruskoj klinici „Bormental“. Kako stručnjak navodi, kafa se obično uzima uz slatkiše ili sa šećerom. Međutim, slatkiši i kafa su najgori saputnici. Kafa privremeno podiže nivo glukoze u krvi. U normalnim uslovima, telo koristi glukozu, a osoba tada oseća nalet energije […]
Rodjendanska torta
Sastav-Kora: Plazma keks (mleveni)…300 gr Puter…150 gr Šećer u prahu…130 gr Fanta…150 ml Sastav-Fil: Krem sir…700 gr Kisela pavlaka…250 gr Slatka pavlaka…500 ml Plazma keks (mlevena)…50 gr Plazma keks (lomljena)…100 gr Čokolada za kuvanje…100 gr Šećer u prahu…180 gr Želatin…2 kesice Mrvice od crne čokolade…100 gr Sastav-Ganaš (preliv): Čokolada za kuvanje…100 gr Slatka pavlaka…100 ml […]
Vojvotkinj krompir
Sastav: Krompir…1kg Puter…100gr Žumanca…4 kom. Mileram…1 supena kašika Prstohvat muskatnog oraščeta So i biber (količina po ukusu) Priprema: Krompir oprati i oljuštiti. Iseći na kockice i kuvati. Kada je kuvan, ocediti ga od vode, staviti u dublji sud i ispasirati kao za pire krompir. Dodati žumanca, omekšali puter i mileram. Sve mikserom dobro sjediniti. Začiniti […]

184,614 ukupan pregled