Sastav:
- Juneće mleveno meso…500 gr
- Crni luk…1 glavica
- Prezla…1 šolja
- Mleko za natapanje prezle (količina po potrebi…oko 70 gr)
- Jaja (ne kuvana)…2 kom
- Jaja (kuvana)…4 kom
- Spanać (šaka kuvanog)
- So, biber, vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
Pre same pripreme mesnog rolata, jaja staviti da se kuvaju. U dublji sud usuti mleveno meso, dodati očišćeni, sitno naseckani crni luk, dva jaja (ne kuvana), prezlu predhodno potopljenu u mleku i sve dobro zamesiti. Začiniti po ukusu solju, biberom i vegetom te sve ponovo, sjediniti. U medjuvremenu predhodno obaren spanać sitno naseckati.
Uzeti dva lista pek papira, veličine srednje tepsije.
Umešeno meso staviti na donji papir, preko mesa staviti drugi papir, prstima lagano utapkati meso a zatim preći oklagijom i formirati pravougaonik. Skinuti gornji papir te po mesu rasporediti predhodno naseckan spanać. Jaja poredjati uz ivicu rolata i sa papirom uviti isti. Krajeve pek papira, uvrnuti i tako uvijeno staviti u tepsiju. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 50 minuta (+-). Povremeno pogledati rolat, po potrebi temperaturu pojačati ili smanjiti a pred kraj otvoriti papir da rolat dobije rumenu boju. Služiti toplo uz prilog po želji. Prijatno sa Ukusom!
