Sastav:
- Kokosovo brašno…150 gr
- Margarin…100 gr
- Mleko u prahu…200 gr
- Šećer…125 gr
- Voda…100 ml
- Lešnici (prženi)…80 gr
za valjanje:
- Kokosovo brašno (količina po ukusu i potrebi)
Priprema:
U dublji sud sipati vodu i šećer. Sve staviti na šporet i na laganoj vatri uz mešanje sačekati da se šećer otopi. Kada sve počne da vri skloniti sa vrućeg. U otopljeni šećer sipati kokosovo brašno i sve dobro izmešati, potom dodati mleko u prahu te ponovo sve dobro izraditi. Na kraju u sve staviti predhodno omekšali margarin, sečen na kocke i varjačom sjediniti i poravnati u sudu.
Pustiti da se sve malo prohladi oko 20-tak minuta i na kraju staviti u frižider da odstoji oko dva sata. U medjuvremenu propržiti lešnike i očistiti ih od ljuske. Sad već ohladjeni fil izvaditi iz frižidera i vaditi kašikom željenu količinu. Lešnik prstima gurnuti u sredinu mase i rukama oblikovati loptice, valjati u kokosovo brašno te sve stavljati u papirne korpice ili ako ih nemate redjati na tanjir. Rafaelo kuglice ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
