Kao što je anoreksija strah da se osoba ne udeblja, ortoreksija je strah od toga da osoba jede namirnice zbog kojih neće biti zdrava.

Većina nutricionista, lekara i zdravstvenih radnika reći će vam da potpuno izbacivanje određenih namirnica iz ishrane, uz izuzetak netolerancije na njih, može da šteti zdravlju, piše „Indipendent“.

Uprkos tome mnogi i dalje nastoje da konzumiraju bezglutenske proizvode i nerafinirani šećer, a izbegavaju meso i mlečne proizvode…

Međutim, kada takav način zdrave ishrane preraste u opsesiju, nazivamo ga ortoreksijom, poremećajem u ishrani koji podrazumeva preteranu preokupaciju zdravom ishranom i izbegavanje one hrane koja se smatra nezdravom. 

Pojam je prvi put 1990. godine upotrebio doktor Stiven Bratman. Kao što je anoreksija strah da se osoba ne ugoji, ortoreksija je strah od toga da osoba jede namirnice zbog kojih neće biti zdrava. 

Dobro je promovisati zdravu ishranu, ali u tome ne treba preterati. Zdrava ishrana podrazumeva umerenost u hrani, a ne opsednutost njome. Profesor psihologije na Univerzitetu iz Tuluze Patrik Denoh kaže da je pojedinac koji boluje od ortoreksije „sputan nizom pravila koja nameće samom sebi“. 

Pri tome se neretko socijalno izoluje, preskačući društvene događaje na kojima je u opasnosti da dođe u iskušenje da pojede, na primer, pržene krompiriće. 

Nutricionisti upozoravaju da preterivanje u zdravoj ishrani može da utiče na manjak vitamina B12 u organizmu, a njega ima u jajima, mlečnim proizvodima, mesu i ribi. 

Ortoreksija još nije evidentirana kao bolest u medicini, poput anoreksije ili bulimije, podseća psihijatar Alan Perud, uz objašnjenje da je „više reč o fobiji“, nego o poremećaju u ishrani. Poput ostalih vrsta fobija i ta se može lečiti kognitivno-bihejvioralnom terapijom.

Izvor: SPUTNIK / Fotolia / Lisa870

Čokoladni mafini u kokosu

Sastav-Testo: #Jaja…2 kom #Brašno…250 gr #Šećer…100 gr #Vanilin šećer…1 kom #Kokos…50 gr #Prašak za pecivo…1kom #Slatka pavlaka…150 ml #Ulje…100 ml #Čokolada za umakanje…150 gr #Kokos za posip…100 gr #Papirne korpice

Smokva kolač

Sastav-Kora: #Smokve (sveže)…300 gr #Jaja…2 kom #Šećer…100 gr #Margarin…150 gr #Orasi (mleveni)…100 gr #Brašno…230 gr #Prašak za pecivo…1/2 kesice #Vanilin šećer…1 kesica #So (prstohvat) Sastav-Fil: #Šećer u prahu…100 gr #Želatin…1

Teleći bubrezi u sosu od senfa

Sastav: #Teleći bubrezi...1 kg #Senf...30 gr #Pavlaka za kuvanje...50 ml #Voda...50 ml #Šampinjoni...200 gr #Mleko...200 ml #So, Biber (količina po ukusu) #Sušeni paradajz (količinapo ukusu) Priprema: Bubrege obraditi, nožem skinuti

Pljeskavica od tikvica i pilećeg mesa

Sastav: #Mleveno pileće meso…450 gr #Tikvice…3 male ili 1 srednje veličine #Jaja…2 kom #Brašno…50 gr #Gauda sir…100 gr (izrendan na krupno rende) #Peršun…1 šaka svežeg seckanog #Prezle…2 supene kašike #So,

Teleća potrbušina sa povrćem

Sastav: #Teleća potrbušina...300 gr Sastav-Prilog: #Paradajz...2-3 kom #Plavi patlidžan...1 kom #Šampinjoni...100 gr #So, Biber (količina po ukusu) #Maslac...2 kašike Sastav-Umak: #Beli luk...1 čen #Parmezan...2 kašike #Pesto...1 kašičica #Pavlaka za kuvanje...2-3

Pileći batak sa sočivom

Sastav: #Pileći batak...150 gr #Lešnik...10 gr #Sočivo...200 gr #Šargarepa...50 gr #Crni luk...50 gr #Slanina...50 gr #Pavlaka za kuvanje...70 ml #So, Biber (količina po ukusu) #Kupus crveni i beli po 100

Tarte tatin od krušaka i oraha

Sastav: #Lisnato testo…jedna tabla (250 gr) #Kruške…7 komada #Puter…50 gr #Cimet…1/2 kašičice #Šećer…2 supene kašike + 60 gr #Sok jednog limuna #Orasi…50 gr Priprema: Iscediti sok jednog limuna. Kruške oljuštiti

Pita sa mesom i parmezanom

Sastav: #Juneće mleveno meso…500 gr #Lisnato testo...dve zamrznute ploče #Crni luk…1 veća glavica #So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) #Peršun…veza sitno sečenog peršunovog lista #Parmezan….100 gr #Jaje…1 kom Priprema: Glavicu

Džem od jagoda

Sastav: #Jagode…2,5 kg #Šećer…600 gr #Džemfix…2 kom (priprema sa Džemfixom 3:1, Dr.Oetker) Priprema: Jagode oprati i očistiti od listića. Uzeti dublji sud i u njega stavljati jagode sečene na polovine,

Testo sa makom

Sastav: #Testenina…400 gr #Mleveni mak…250 gr #Šećer…150 gr #Griz…50 gr #Puter…50 gr Priprema: U dublji sud sipati vodu i pustiti da provri. Usuti testeninu i kuvati prema uputstvu proizvodjača. Za

Mokre kiflice

Sastav: #Kore za pite…1/2 kg #Ulje…1/2 dl #Kisela voda…3 dl #Susam (količina po ukusu) Sastav-Fil: #Jaja...1 kom #Sir...200 gr Priprema fil: Odvojiti belance od žumanca. Belance izmešati sa sirom (ukoliko

Giros

Sastav: #Šnicle svinjskog vrata…1kg Marinada: #Maslinovo ulje…150ml #Origano…2 supene kašike #Slatka paprika…1/2 supene kašike #Senf…1 supena kašika #So, biber, beli luk u prahu po ukusu Priprema: Uzeti dublju posudu koja

Tzatziki-Grčka salata

Sastav: #Svež krastavac…1 komad #Grčki jogurt…125gr #Sok od ½ limuna #Malo seckane mirođije #Beli luk…2 čena #So po ukusu #Maslinovo ulje…2 supene kašike Priprema: Krastavac očistiti i narendati na krupno

Giros pita

Sastav: #Mleko…200ml #Suvi kvasac…1 kesica #Šećer…1 kašičica #So…1 kašičica #Prašak za pecivo…1/2 kesice #Brašno…300gr #Ulje…50ml Priprema: U dublju činijicu usuti mleko, smlačiti ga, dodati šećer i kvasac. Promešati i pustiti

Pita sa mesom

Sastav: #Tanke kore za pite i gibanice…1/2kg Sastav-Nadev: #Juneće mleveno meso…1/2kg #Crni luk…2 glavice #Ulje po potrebi #Začini: vegeta, so, biber (količina po ukusu) #Šaka seckanog peršuna Sastav-Preliv: #Mineralna voda…2dl

Hrskave tikvice

Sastav: #Tikvice…3 manje #Jaja…3 kom #Prezla…3 kašike #Brašno…2 kašike #Griz…1 kašika #Susam…3 kašike #Aleva paprika…1 kašičica #Trapist sir (malo narendanog sira za posip ili količina po ukusu) #So (količina po

Brza i laka štrudla sa orasima

Sastav: #Brašno…500 gr #Šećer…2 supene kašike #Mleko…2 dl #Margarin…150 gr #Jaja…1 kom #Suvi kvasac…1 kesica Sastav-Fil: #Mleko…150 ml #Vanilin šećer…2 kom #Orasi (mleveni)…250 gr #Šećer kristal…1/2 velike šolje Premaz: #Jaja…1

Jednostavna orah torta

Sastav-Kora: #Jaja…6 kom #Šećer kristal…6 kašika #Brašno…6 kašika #Prašak za pecivo…1 kom Sastav-Fil: #Orasi (mleveni)…200 gr #Plazma keks (mleveni)…200 gr #Puter…100 gr #Mleko…2,5 dl #Vanilin šećer…1 kesica #Šećer u prahu…3

Kapućino kuglice

Sastav: #Plazma keks (mlevena)…200 gr #Orasi (mleveni)…100 gr #Čokolada za kuvanje…30 gr #Šećer…100 gr #Voda…1 dl #Margarin…80 gr #Vanilin šećer…1 kašika #Instant kapućino…2 kašike Preliv: #Čokolada za kuvanje…150 gr #Čokoladne

Šest predloga za današnji ručak

Šta spremiti za ručak? To je pitanje koje svakog ili svakog drugog dana sebi postavljate. Mi vam nudimo šest predloga a na vama je da odlučite! Prijatno vam želi, Moje

Slani Uskršnji recepti

Ulepšajte Vaše Uskršnje praznike sa našim slanim receptima. Mi smo izdvojili 9 recepata a na Vama je da odaberete jedan od njih. Prijatne Uskršnje praznike želi vam, Moje Ukusno... PUNJENE

Zelena boranija sa mesom

Sastav: #Zelena boranija…450 gr #Svinjsko meso od plećke…500 gr #Crni luk…1 veći #Šargarepa…1 kom #Brašno…1 ravna supena kašika #Aleva slatka paprika…1 kašičica #Govedja kocka za supu…1 kom #Maslinovo ulje…3 kašike

Uskršnje torte

Četiri najlepše uskršnje torte na vašoj trpezi. Probajte, svideće vam se. Prijatno i slatko vam želi, Moje Ukusno ! ČOKO ORAH TORTA Sastav-Kora: Jaja...5 kom, Hladna voda...5 kašika, Brašno...10 kašika,

Pohovani karfiol

Sastav: #Karfiol…1 glavica #Jaja…4-5 kom #So (količina po potrebi) #Prezla i Brašno (količina po potrebi) Priprema: Glavicu karfiola očistiti i razdeliti na cvetove. Cvetove staviti u dublji sud, naliti vodom

Boranija

Sastav: #Boranija…500 gr (sveža ili smrznut) #Beli luk…2 čena #Crni luk…1 glavica #Šargarepa…1 sveža #Peršun…1 koren srednje veličine #Govedja kocka za supu…1 kocka #Peršunov list…4-5 grančica #So (količina po ukusu)

So i biber

Kada je jelo manje ukusno, dodate so i biber, probate, dodate još malo soli, pa još malo bibera, probate ponovo i vidite da je sve na svom mestu. Vi ste

Salata sa crvenim kupusom

Sastav: #Crveni kupus (mala glavica)…1/2 #Šargarepa…2 kom #Rukola…1 šaka #So (količina po ukusu) #Maslinovo ulje…1 kašika #Limuniv sok od ½ limuna Priprema: Šargarepu oprati, očistiti te narendati na trakice. Sve

Špecle sa piletinom i pečurkama

Sastav: #Pileći file…500gr #Mladi luk…jedna veza #Mlada blitva…jedna veza #Braon šampinjoni…300gr #Šitake…50gr #Domaći mileram…200gr #Šaka peršunovog lista #Špecle…300gr #So, Biber (količina po ukusu) #Začin za piletinu Priprema: U dublji tiganj

Zanimljivosti o hrani

Zanimljive činjenice o hrani, šta kaže nauka, ono što niste znali a trebali ste, interesantni tekstovi i istraživanja, pročitajte, možda vam se i svidi... POZNATI KUVARI OTKRIVAJU KOJU HRANU NIKADA

Super kolači sa jogurtom

Super kolači sa jogurtom. Kako ih napraviti ? Laki recepti ! Spremite brzo a natenane uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... KOLAČ SA MALINAMA I JOGURTOM Sastav: Jaja…4 kom, Šećer

Top 6 slatkih recepata sa kokosom

Posle dobrog ručka, čeka vas 6 slatkih recepata sa kokosom. Odlučite se za najsladji. Prijatno vam želi Moje Ukusno...  KOKOS KOLAČ SA ČOKOLADOM Sastav-Kora: Jaja...2 kom, Šećer...12 kašika, Brašno...12 kašika,

Slatko sa plazmom

Jednostavno slatko sa plazma keksom sa keksom koji svi vole. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PLAZMA KEKS KOLAČ Sastav-Podloga: Plazma keks ( mleveni )…300gr; Čokoladno mleko…2dl; Vanilin šećer…1 kesica. Fil-Bela

Zdravlje sa povrćem

Nešto zanimljivo! Zdravlje sa povrćem na vašoj trpezi. Na zdrav i prirodan način obogatite vaš obrok sa dosta vitamina. Zdrav dan želi vam, Moje Ukusno.... TIKVICE Tačno poreklo #tikvice nije

Oblande, brze, klasične i neobične

Pet vrsta oblandi. Sa čokoladom, plazma keksom, pepermint bombonama, probajte i uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENE OBLANDE Sastav: Oblande…1 pakovanje. Sastav-Čokoladni fil: Belanca…8 kom, Šećer kristal…200 gr, Mleveni

Pite dve slane, pite dve slatke

Važno je i dodati da 4 recepta za pite, slane i slatke, možete jednostavno i bez muke, brzo i lako napraviti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ČOKOLADNA PITA Sastav-Kora: Margarin...150

Omiljena jela sa šampinjonima

Mi vam predstavljamo recepte za jela sa šampinjonima a na vama je da budete vredni i jedan od istih isprobate. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... TESTENINA SA POVRĆEM I ŠAMPINJONIMA

Facebook / Komentar