Isplanirajte dobar ručak. Možda ni vi sami ne znate više, šta da kuvate? Mi vam pomažemo da izaberete ono što volite a davno niste pravili. Pogledajte naša dva recepta i odlučite se. Prijatno sa Ukusom!
PUNJENE I ZAPEČENE ROG PAPRIKE
Sastav:
- Crvene rog (roga) paprike…8 kom
- Juneće mleveno meso…500 gr
- Crni luk…2 glavice
- Pirinač…100 gr
- Jaja…1 kom
- Aleva slatka paprika…1 kašičica
- So, Biber, Vegeta, Seckani peršun (količina po ukusu)
- Sok od paradajza…2 dl
- Voda…1 dl
- Paradajz (za zatvaranje)…2 kom
Priprema:
Crvene rog paprike oprati, nožem skinuti kapak i očistiti od semenki. Na ulju propržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša i ne postane staklast. Dodati mleveno meso, začiniti solju, biberom i vegetom te dinstati dok meso ne promeni boju. Usuti alevu slatku papriku, pirinač i sve dobro promešati. Skloniti sa vatre i ostaviti da se sve fino prohladi.
U prohladjeno mleveno meso dodati jaje i varjačom sve lepo sjediniti. Crvene rog paprike puniti pripremljenim filom i svaku zatvoriti kolutom svežeg papadajza te redjati u tepsiju. Iste preliti vodom i sokom od paradajza, začiniti solju i vegetom, prekriti aluminijumskom folijom i staviti u predhodno zagrejanu rernu te peći na 200 stepeni oko 60 minuta (po potrebi i više) dok se paprike ne zapeku. Sad već gotove rog paprike posuti sitno seckanim peršunom i služiti. Prijatno sa Ukusom!
ŠPECLE SA PILETINOM I PEČURKAMA
Sastav:
- Pileći file…500gr
- Mladi luk…jedna veza
- Mlada blitva…jedna veza
- Braon šampinjoni…300gr
- Šitake…50gr
- Domaći mileram…200gr
- Šaka peršunovog lista
- Špecle…300gr
- So, Biber (količina po ukusu)
- Začin za piletinu
Priprema:
U dublji tiganj usuti tri supene kašike maslinovog ulja. Mladi luk oprati i iseći na kolutove, propržiti na blago ugrejanom ulju. Dok se luk prži, meso iseći na kockice a opranu blitvu (beli deo blitve ukloniti nožem) na trake. Kada luk postane staklast dodati meso i često mešati kako bi se uhvatila korica sa svih strana. Ostaviti na vrućem još oko 15 minuta te dodati blitvu i pustiti da zeleni delovi iste omekane.
Za to vreme očistiti pečurke od zemlje te ih iseckati po dužini. Sve sipati u tiganj sa piletinom, ostaviti da pečurke omekane i puste vodu i tako ih dinstati u svom soku. Kada voda ispari, jelo začiniti po ukusu: začinom za piletinu, biberom i solju. Domaći mileram pomešati sa malo pilećeg bujona i nasuti u jelo. Sve ponovo dobro izjednačiti i posuti seckanim peršunom. Skloniti sa vatre. Služiti toplo uz Špecle koje su predhodno skuvane. Prijatno sa Ukusom!
Špecle su tradicionalna nemačka testenina. Odlično se slažu sa gustim umacima, sa mesom i pečurkama.
