Sastav-Biskvit:
- Jaja…4 kom
- Vanilin šećer…1 kesica
- Šećer…6 kašika
- Brašno…4 kašike
- Prašak za pecivo…1 kašičica
Voćni umak:
- Maline (smrznute)…400 gr
- Šećer…200 gr
- Puter…50 gr
Za valjanje:
- Kokosovo brašno…od 100-150 gr
Priprema-Biskvit:
Odvojiti žumanca od belanca a potom u dubljem sudu umutiti belanca u čvrst sneg. Lagano dodavati šećer i nastaviti sa mućenjem na manjoj brzini. Usuti jedno po jedno žumance, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lagano sjediniti. Umućenu masu izliti u manju tepsiju obloženu pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa iseći na kocke.
Priprema-Voćni umak:
Za voćni umak, maline otopiti te izraditi u blenderu. Ovako pripremljene sipati u manju šerpicu, dodati šećer i puter i kuvati toliko, kolko da pusti ključ. Skuvan voćni umak ostaviti da se potupuno ohladi.
Priprema-Malina čupavci:
Isečene kocke biskvita umakati sa svih strana u umak od malina i valjati u kokosovo brašno. Po završetku ostaviti sve na hladno do služenja. Probajte, malo su drugačiji, onako kiselkasto-slatki. Prijatno sa Ukusom!
