Srneći paprikaš

Sastav:

Srnetina…1.2 kg, Svinjsko meso od buta…300 gr, Luk (crveni)…3 veće glavice, Beli luk…2 čena, Šargarepa…3 kom, Peršun…1 koren, Celer (manji)…1/4, Lovorov list…3-4 kom, So, Biber (po ukusu), Aleva slatka paprika…2 kašike, Ljuta paprika…1 kašičica, Belo vino…2,5 dl, Voda (po potrebi), Krompir…3-4 kom.

Napomena:

Dan pre pravljenja samog paprikaša, meso iseći na kockice i staviti u marinadu (meso premazati tankim slojem senfa začiniti solju, biberom po ukusu, dodati ruzmarin i zaliti sve sa 2-3 dl crnog vina, dobro izmešati i pustiti da odstoji preko noći u frižideru ).

Priprema:

U dubljem sudu na zagrejanom ulju izdinstati crveni luk sve dok ne dobije zlatno-žutu boju. U istu posudu staviti beli luk, šargarepu, peršun, celer i sve ostaviti na vatri da se dinsta još oko 15-tak minuta. Potom dodati predhodno ocedjeno meso iz marinade, lovorov list, alevu slatku i ljutu papriku, začiniti solju i biberom po ukusu i sve još malo ostaviti da se dinstata. Sipati belo vino, vode da prekrije meso (po potrebi dolivati vode) i povrće i kuvati oko 2 sata na umerenoj vatri sve dok meso ne postane meko. Na samom kraju dodati 3-4 krompira i kada je on kuvan i sam paprikaš je gotov. Sve posuti sitno seckanim peršunom i služiti. Prijatno sa Ukusom !

Ana food-150

Povrće iz rerne

Mladi sir