Kada razmišljamo o Švedskoj, možda prva asocijacija koja nam padne na pamet nije njihova kuhinja. Međutim, ova prelepa skandinavska zemlja nudi bogatstvo ukusa i tradicionalnih jela koja oduzimaju dah. Švedska kuhinja je oslikana svežim sastojcima, autentičnim kombinacijama i jednostavnim, ali izuzetno ukusnim receptima. U ovom članku istražićemo švedsku kuhinju i otkriti neke od njenih najpoznatijih specijaliteta.
Smörgåsbord – Festival raznovrsnosti
Kada govorimo o švedskoj kuhinji, ne možemo zaobići smörgåsbord. Ova tradicionalna švedska gozba predstavlja pravu rapsodiju ukusa. Smörgåsbord se sastoji od bogatog izbora hladnih i toplih predjela, glavnih jela i deserata. Najčešći sastojci uključuju različite vrste ribe, poput lososa, šarana kao i ukiseljene krastavce, kobasice, meso i razne vrste sireva. Ova gozba je pravi festival raznovrsnosti i idealan način da se istraže brojni švedski specijaliteti.
Köttbullar – Male loptice velikog ukusa
Köttbullar, ili švedske mesne loptice, su jedno od najpoznatijih jela Švedske. Ove male loptice od mlevenog mesa, najčešće od govedine ili svinjetine, začinjene su lukom, začinima i neizostavnim dodatkom, prezlama. Köttbullar se tradicionalno poslužuju sa krompirom, brusnicama i gustim sosom od mesa. Ovo jelo je postalo globalno popularno zahvaljujući švedskom namještaju gigantu IKEA, koji ga je uvrstio u svoj meni širom sveta.
Gravlax – Ukusno dimljena delicija
Gravlax je delikatesna švedska specijalnost koja se pravi od sirovog lososa. Losos se soli, začinjava šećerom, biberom i kaprom, a zatim se ostavlja da fermentiše nekoliko dana. Nakon toga, losos se tanko seče i poslužuje se uz hleb, krompir i razne sosove. Gravlax je svilenkasto mekan, blago dimljenog ukusa i pravi je užitak za sve ljubitelje ribe.
Surströmming – Izazov za hrabre
Surströmming je tradicionalna švedska delicija koja se sastoji od fermentirane ribe, obično švedske srdele (Clupea harengus). Riba se soli, a zatim fermentira u limenkama nekoliko meseci, obično od meseca jula do augusta. Ovaj proces fermentacije stvara specifičan miris koji mnogi ljudi opisuju kao izuzetno jak i neugodan.
Kada se konzumira, surströmming se obično servira uz kriške hleba, krompir i luk. Važno je napomenuti da otvaranje limenke surströmminga može biti prilično neugodno iskustvo zbog oslobađanja jakog mirisa koji se širi okolinom. Mnogi ljudi preferiraju otvaranje limenke na otvorenom prostoru ili pod vodom kako bi smanjili neugodan miris.
Surströmming je postao poznat kao kontroverzna hrana zbog svog jakog mirisa koji nekim ljudima može biti izuzetno neugodan. Međutim, mnogi ljubitelji surströmminga tvrde da je ukus samih fermentiranih riba izuzetno bogat i jedinstven. Delicija je posebno popularna u severnom delu Švedske, gdje se tradicionalno konzumira uz proslave i okupljanja.
Prinsesstårta – Kraljevska poslastica
Kada je reč o desertima, Prinsesstårta je prava kraljevska poslastica. Ova torta se sastoji od slojeva mekane biskvitne kore, prelivenih slojem slatke kreme, zatim sloja džema od malina i obloženih svežim šlagom. Na vrhu se nalazi karakteristična zelena marcipanska korica koja predstavlja prepoznatljivi detalj ove torte. Prinsesstårta je elegantna, ukusna i sigurno će vas osvojiti svojim izgledom i ukusom.
Švedska kuhinja ima mnogo toga da ponudi ljubiteljima hrane. Smörgåsbord, köttbullar, gravlax, surströmming i Prinsesstårta samo su neki od specijaliteta koji oduzimaju dah svojim ukusima i bogatstvom tradicije. Ako se ikada nađete u Švedskoj, ne propustite priliku da istražite ove izvanredne ukuse i doživite pravo gastronomsko uživanje.
