Rumunija je zemlja koja je prepuna bogate kulturne baštine, a to se odražava i u njihovoj kuhinji. Rumunska kuhinja kombinuje različite uticaje, od turskih i mađarskih do nemačkih i francuskih, stvarajući jedinstvenu i ukusnu gastronomsku tradiciju. Otkrijmo neke od najpoznatijih jela i specijaliteta koje nudi kuhinja Rumunije.
Jedno od najomiljenijih jela u Rumuniji je “sarmale”, što je zapravo punjeni kupus ili zelje. Ova jela se pripremaju od mlevenog mesa, obično svinjskog ili mešavine svinjskog i junećeg, te se meša sa začinima, pirinčem i povrćem. “Sarmale” se oblikuju u male rolnice i kuvaju u paradajz sosu. Ovo srdačno jelo često se poslužuje sa kiselim mlekom i slaninom.
Još jedan klasičan rumunski specijalitet je “mămăliga“, slična italijanskom polenti. „Mămăliga” je napravljena od kukuruznog brašna i služi se kao prilog uz različite vrste mesa i sosove. Obično se jede sa kajmakom ili sirom.
Kada je reč o supama, rumunska kuhinja je poznata po “ciorbi”. Ciorba je kiselkasta supa koja se pravi od različitih vrsta mesa, poput svinjetine, piletine ili jagnjetine, sa povrćem i kiselim mlekom. Jedna od najpoznatijih vrsta ciorbe je “ciorba de burtă”, koja se pravi od svinjskog stomaka i ima izuzetno bogat ukus.
Rumunija je takođe poznata po svojim mesnim jelima. Čuvena maramureška svinja je posebno cenjena. Svinjetina se često priprema pečena ili kuvana, a služi se sa raznim prilozima, kao što su krompir, povrće ili mămăliga. Jelo poznato kao „mititei“ je takođe popularno – to su začinjene ćevapi od mlevenog mesa koji se često služe uz salatu od paradajza i luk.
Kada je u pitanju slatkiši, neizostavni deo rumunske kuhinje je “papanasi”, vrsta krofni napravljenih od sira i posute šećerom u prahu. Ovi mekani i ukusni kolačići često se poslužuju sa džemom ili kiselim mlekom.
U Rumuniji postoji i veliki izbor vina. Transilvanija, Oltenija i Banat su poznati po svojim vinogradima i proizvodnji kvalitetnih vina. Među popularnim sortama vina su Feteasca Neagra, Merlot i Cabernet Sauvignon.
Rumunska kuhinja pruža raznolikost ukusa i mirisa koji otkrivaju dušu zemlje. Ova kuhinja predstavlja simbol gostoprimstva i tradicije, koja se s ljubavlju prenosi s generacije na generaciju. Ako imate priliku, istražite rumunske restorane i uživajte u ovoj ukusnoj i jedinstvenoj kuhinji koja će vas zasigurno oduševiti.
