Austrija je zemlja koja oduvek privlači pažnju turista, svojom bogatom kulturnom baštinom, prelepim pejzažima i naravno, ukusnom hranom. Austrijska kuhinja je poznata po svojoj raznovrsnosti, bogatstvu aroma i uticaju koji je imala na evropsku gastronomsku scenu. U ovom članku, istražićemo najpoznatija jela Austrije, kao i slatke poslastice koje će vam sigurno izmamiti osmeh na lice.
Bečka kuhinja:
Kada govorimo o austrijskoj kuhinji, nemoguće je zaobići Beč. Glavni grad Austrije je poznat po svojim kulinarskim delicijama koje su postale poznate širom sveta. Jedno od najprepoznatljivijih jela je „wiener schnitzel“, tanko isečena i pohovana teleća šnicla, koja se tradicionalno služi uz krišku limuna i krompir salatu. Takođe, tu je i „tafelspitz“, kuvano meso sa raznim prilozima, kao i „gulas“, bogata goveđa čorba koja je idealna za hladne zimske dane.
Tirolska kuhinja:
Tirolska regija je poznata po svojim planinskim predelima i autentičnoj kuhinji koja je inspirisana prirodnim resursima ovog područja. Jedno od najomiljenijih jela je „gröstl“, prženi krompir sa komadima mesa, luka i jaja. Takođe, tu su i „knödeli“, kuglice od krompira ili hleba, koje se služe uz različite umake i sosove. Ako posetite Tirol u zimskim mesecima, ne propustite da probate „kaiserschmarrn“, mekanu palačinku sa suvim grožđem i šećerom u prahu.
Salcburška kuhinja:
Salcburg, rođeno mesto slavnog kompozitora Volfganga Amadeusa Mocarta, takođe ima svoje mesto na gastronomskoj mapi Austrije. Jedno od tradicionalnih jela koje morate probati je „salzburger nockerl“, slatki desert napravljen od snega, od belanaca, šećera i vanile. Ovo poslastica je savršen završetak obroka. Takođe, tu je i „brettljause“, obrok koji se sastoji od raznih vrsta pršute, sira i svežeg hleba. Ovo je idealan izbor za lagani obrok tokom dana.
Poslastice:
Austrijska kuhinja je poznata i po svojim slatkim poslasticama koje će zadovoljiti i najprobirljivija nepca. „Sachertorte“, čokoladna torta sa tankim slojem džema od kajsija, je verovatno najpoznatija austrijska poslastica. Pored toga, tu su i „apfelstrudel“, štrudla sa jabukama, i „marillenknödel“, knedle sa kajsijama koje se posipaju šećerom i prelivaju puterom. Slatkiši Austrije su prava gozba za ljubitelje dezerta.
Za kraj:
Austrija je zemlja koja će vas osvojiti svojom kuhinjom. Bez obzira da li se odlučite za srdačna jela poput „wiener schnitzela“ ili se prepustite slatkim zadovoljstvima kao što su „sachertorte“ ili „apfelstrudel“, jedno je sigurno – vaše nepce će biti oduševljeno. Posetite Austriju i uživajte u ovoj kulinarskoj avanturi koja će vam pružiti nezaboravno iskustvo. Prošetajte kroz ulice Beča, probajte regionalne specijalitete i uživajte u bogatstvu ukusa koje ova prelepa zemlja nudi.
