Ne morate biti neki strašan majstor u kuhinji da biste napravili zaista dobru gibanicu. Treba vam samo volja da izdržite dok ne bude gotova. Uverite se i sami pa izvolte, upalite šporet. Prijatno sa Ukusom!
ROLAT GIBANICA
Sastav:
- Srednje kore za pite i gibanice…500 gr
- Sitan sir…500 gr
- Jaja…5 kom
- Jogurt…250 ml
- Kisela voda…250 ml
- Ulje (manje od 1 dl)
- So…1 kašičica
Priprema:
Na samom početku rernu dobro zagrejati na 200 stepeni i pripremiti tepsiju obloženu pek papirom.
Priprema-Preliv:
U dubljem sudu umutiti jaja te dodati jogurt, kiselu vodu, ulje i so. Sve sjediniti. Broj kora podeliti na dva jednaka dela. Na radnom stolu raširiti jednu koru i ravnomerno je poprskati sitnim sirom. Preko nje staviti drugu koru i opet poprskati sa sitnim sirom, ponoviti isto sa trećom korom i svim narednim. Sve uviti u rolat te iseći na deset jednakih delova. Ceo postupak ponoviti i sa drugom polovinom kora. Isečene kolutove redjati u tepsiju jedan do drugog. Umućenim prelivom pažljivo preliti male rolatiće, tako da svaki dobije istu količinu preliva. Sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći oko 40 minuta na 200 stepeni dok rolat gibanica ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
GIBANICA SA HELJDINIM KORAMA
Sastav:
- Kore za gibanicu od heljdinog brašna…500 gr
- Jaja…10 kom
- Mladi slani sir…250 gr
- Kajmak…125 gr
- Mast (Ulje)…125 gr
- Mleko…oko 1,5 dl
Priprema:
U dubljoj posudi, jaja malo umutiti i u njih dodati izgnječen sir, kajmak, otopljenu mast (ulje) i mleko. Sastojke dobro sjediniti, pa nadevati kore. Tepsiju u kojoj ćemo peći gibanicu, namazati otopljenom mašću ili uljem. U nju staviti dve kore pa red nadeva, pa koru, red nadeva i tako ponavljati dok se ne utroši sav materijal. Od gore prekriti poslednjom korom i gibanicu dobro ušuškati. Tako složenu izbosti viljuškom, namazati otopljenom mašću (uljem) pa staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći dok ne naraste i ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
