Sastav:
- Teleća potrbušina…300 gr
Sastav-Prilog:
- Paradajz…2-3 kom
- Plavi patlidžan…1 kom
- Šampinjoni…100 gr
- So, Biber (količina po ukusu)
- Maslac…2 kašike
Sastav-Umak:
- Beli luk…1 čen
- Parmezan…2 kašike
- Pesto…1 kašičica
- Pavlaka za kuvanje…2-3 kašike
- Maslac…1 kašika
- Ruzmarin…prstohvat
- Supa…1 manja kutlača
Priprema:
U manju tepsiju poredjati paradajz sečen na kocke, plavi patlidžan na kolutove i šampinjone na listiće. Sve začiniti solju i biberom te staviti u predhodno zagrejanu rernu i tako zapeći na 200 stepeni oko 10 minuta.
Dok je povrće u rerni, meso iseći na malo veće kocke, poredjati u nauljen tiganj i peći jednu pa drugu stranu sve zajedno oko 6 (+) minuta tj. dok meso ne dobije boju.
Tako pečene komade mesa premestiti u tepsiju sa povrćem a jednu manju kutlaču supe sipati u tiganj gde smo meso pekli. Dodati kašiku maslaca, prstohvat sitno seckanog ruzmarina te ostaviti na vrućem oko 2-3 minuta uz povremeno mešanje. Sa istim preliti meso i povrće, posuti sitno seckani beli luk, parmezan, staviti pavlaku za kuvanje, pesto i pustiti da se peče u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Kada je jelo gotovo, dodati dve kašike maslaca i sve sjediniti. Izvaditi sa vrućeg, servirati na tanjir i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
