Sastav-Testo:
- Brašno…400 gr
- Margarin…80 gr
- Šećer kristal...80 gr
- Kvasac…1 kom
- Mleko…2,5 dl
- Jaja…2 kom
- Kora od jednog limuna
Sastav-Fil:
- Trešnje (očišćenje)…1 kg
- Griz (tek-tek, kroz prste)
- Šećer (količina po ukusu)
Premaz:
- Žumance…1 kom
Priprema-Fil:
Očišćene trešnje od koštica, posuti šećerom i po malo grizom, sve dobro sjediniti i filovati pripremljeno testo.
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko. Od potrebne količine odvojiti deo i u istom rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti sve na toplom da nadodje. U veću, dublju posudu, sipati polovinu brašna, nadošao kvasac, omekšao margarin, jaja i rendanu koru limuna, preostalo mleko i šećer te sve dobro mikserom izraditi. Lagano, malo po malo, dodavati preostalo brašno i dobro umesiti sve dok se ne dobije glatko testo koje se odvaja od suda. Ovako uradjenu masu, ostaviti na toplom da nadodje.
Sad već nadošlo testo podeliti na dva ili tri jednaka dela. Prvi deo testa oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Premazati polovinom fila i urolati. Na isti način oblikovati i drugi deo (ako imate tri jufke, ravnomerno rasporedite na tri jednaka dela). Tepsiju premazati margarinom i sve rolate poredjati u nju. Preći žumancetom (namazati) te u zagrejanoj rerni peći na 180 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
