Sastav:
- Vinovo lišće…3 veze
- Mleveno meso…500 gr
- Crni luk…1 (veća) glavica
- Beli luk…1 čen
- Šargarepa…1 kom
- Integralni pirinač…1 šoljica
- Aleva papika…1 kašičica
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
- Jaja…1 kom
Priprema:
Na malo ulja propržiti crni luk, dodati rendanu šargarepu i beli luk. Sjediniti a kada luk postane staklast dodati mleveno meso. Ostaviti da se dinsta, pred kraj začiniti solju, biberom, alevom paprikom i vegetom po ukusu. Usuti šolju pirinča, promešati i pustiti da se fil ohladi. U ohladjeno dodati jaje pa ponovo sve sjediniti.
Lišće vinove loze oprati, odstraniti dršku i preliti kipućom vodom. Kada lišće postane meko, procediti od vode i iste filovati. Pre redjanja sarmica u vatrostalnu posudu sipati malo ulja, kašičicu brašna i aleve paprike, kratko propržiti, skloniti sa vatre te redjati predhodno uvijene srmice. Zaliti supom (toliko da sarmice ogreznu), malo protresti, sud poklopiti i staviti da se kuvaju. Kuvati oko 30 minuta (+-) na umerenoj vatri. Gotove služiti uz ovčije kiselo mleko. Prijatno sa Ukusom!
