Sastav-Testo:
- Brašno (tip 400)…1 kg
- Kvasac (svež)…40 gr
- Šećer…2 kašičice
- Mleko (mlako)…3 dl
- Voda (mlaka)…2 dl
- Prašak za pecivo…1/2 kesice
- Ulje…2 dl
- So…1 kašika
Sastav-Fil:
- Margarin…200 gr
- Žumance…3 kom
- So…1 kašika
- Feta sir…300 gr
Premaz:
- Belanca…2 kom
- Susam, Kim (količina po ukusu)
Priprema-Testo:
U dublju činijicu sipati 1 dl mlakog mleka, dodati šećer i kvasac. Pustiti da isti nadodje oko 10-tak minuta (+). Za to vreme u drugu posudu sipati brašno, prašak za pecivo, ostatak sastojaka, mleko i kvasac. Umesiti glatko testo tako da se ne lepi po glatkoj površini, prekriti krpom te ostaviti da odstoji oko 30 minuta (+) na toplom da isto nadodje i udvostruči svoju zapreminu.
Priprema:
Predhodno omekšanom margarinu dodati žumanca i so pa sve dobro izraditi. Kada je testo nadošlo, premesiti ga i razvaljati u veći pravougaoni oblik, podeliti na pola i obe polovine premazati filom (prvo premazati margarinom te preći predhodno izgnječenim feta sirom). Uvaljati rolate i seći na cik-cak. Kifle redjati u namašćenu tepsiju, premazati belancetom i posuti susamom, kimom. Sve ostaviti 10-tak minuta na toplom pa staviti u predhodno zagrejanu renu i peći na 200 stepeni dok kupus kifle ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
