Sastav:
- Brašno (tip 400)…500 gr
- Svež kvasac…20 gr
- Ulje…3 kašike
- Jaja…1 kom
- Šećer…1 kašičica
- So…1 kašičica
- Mleko…150 ml
- Voda (malo, mlaka)
Za premazivanje:
- Jaja…1 kom
Za posip:
- Susam, semenke bundeve i suncokreta
Priprema:
Kvasac izdrobiti u šolju, sipati preko njega mlake vode (tek da ga prekrije) i dodati kašičicu šećera. Ostaviti da kvasac zapeni oko 10 do 15 minuta. Uzeti dublji sud u njega usuti brašno, posoliti, dodati kvasac, jaje i ulje te uz postepeno dolivanje mlakog mleka zamesiti testo. Ovaj sud prekriti lanenom ili pamučnom krpom i ostaviti na toplo mesto dok testo ne udvostruči zapreminu. Nadošlo testo, premesiti i podeliti na deset kuglica. Manji okrugli kalup obložiti pek papirom te u sredinu staviti manju činijicu premazanu puterom. Oklagijom razviti jednu kuglicu testa na veličinu dovoljnu da prekrije činijicu.
Ostalih osam kuglica rasporediti oko male posude. Oštrim nožem zaseći testo prebačeno preko suda na osam trouglova i svaki prebaciti preko kuglice ispred koje se nalazi. Činijicu pažljivo izvući iz sredine a u taj prostor staviti poslednju desetu kuglicu koju ćete podeliti na četiri manje. Viljuškom umutiti jaje, posoliti i premazati pripremljeno testo. Posuti semenkama po želji i ukusu i sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni oko 45 minuta. Po potrebi temperaturu regulisati. Sad već gotovu pogaču ostaviti da se prohladi i služiti. Prijatno sa Ukusom!
