Sastav:
- Pileće belo meso…150 gr
- Brašno…50 gr+za valjanje
- Jaja…2 kom
- Pivo…1 dl
- Rukola (po ukusu oko…50 gr)
- Zelena salata (po ukusu…više listova)
- Paradajz…1 kom
- So, Maslinovo ulje (količina po ukusu)
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca te belanca umutiti u čvrst sneg. U malo veću činiju sipati pivo, dodati žumanca, posoliti i sve izmiksirati uz postepeno dodavanje brašna tj. umutiti tako da masa po završetku bude dva puta gušća od mase za palačinke. Na kraju celog postupka, sneg od belanaca lagano dodavati i varjačom umešati u masu sa pivom. U medjuvremenu listove zelene salate i rukolu oprati, iskidati na manje komade, iseći jedan paradajz na kocke ili čamce, začiniti biljnim začinima i preliti maslinovim uljem.
Pileće belo posoliti i iseći na štapiće. Valjati u brašno te umakati u gotovu masu sa pivom, stavljti u predhodno zagrejano, duboko ulje i peći par minuta (oko 4-5 minuta) uz povremeno okretanje. Vaditi na papirni ubrus da se štapići ocede od ulja pa redjati na tanjir sa već pripremljenom podlogom od zelene salate, rukole i paradajza. Sve preliti tartar sosom i služiti. Prijatno sa Ukusom!
