Sastav:
- Krompir…6 kom
- Pileće belo meso…350 gr
- Patlidžan (manji)…1 kom
- Crni luk…1 glavica
- Paradajz…1 veći
- Jaja…2 kom
- Mleko (malo)
- So, Biber, Vegeta
- Peršun (količina po ukusu)
Priprema:
Sitno seckani luk propržiti na malo masnoće. Kada postane staklast, dodati pileće belo meso predhodno sečeno na kockice, začinjeno solju i vegetom. Nastaviti sa prženjem na tihoj vatri uz povremeno mešanje i sve posuti već naseckanim peršunom. Kada je meso uprženo, pustiti da se malo prohladi te dodati jedno jaje i izmešati. Za to vreme patlidžan iseći na krugove i grilovati na roštilju ili u rerni a krompir očistiti i takodje iseći na tanke kolutove.
U podmazanu predhodno nauljenu vatrostalnu posudu, slagati red krompira, začiniti solju, naneti meso a preko mesa grilovani patlidžan. Nastaviti sa redjanjem do utroška materijala s tim da krompir bude poslednji. Naliti vodom (1-2 dl), poklopiti vatrostalni sud, staviti u zagrejanu renu i peći na 200 stepeni dok krompir ne omekša. Sud izvaditi sa vrućeg te na musaku poredjati kolutove paradajza i preliti sa preostalim umućenim jajetom (sa malo mleka). Vratiti u rernu (otkopljeno) da se sve zapeče tj. da porumeni. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
