Kore:
- Brašno…450 gr
- Med…2 supene kašike meda
- Soda bikarbona…1 kašičica
- Karanfilić…malo
- Jaja…1 kom
- Mast…40 gr
- Šećer…150 gr
- Ulje…1 supena kašika
Fil:
- Mleko…750 ml
- Šećer…3 supene kašike
- Vanil šećer…1 kesica
- Griz…5 supenih kašika
- Puter…250 gr
- Šećer u prahu…250 gr
Glazura:
- Šećer…100 gr
- Čokolada…100 gr
- Puter…1 supena kašika
- Mleko…2-3 supene kašike
Priprema-Kore:
Izraditi mast mikserom i dodati omekšao med, sodu bikarbonu, malo karanfilića, jaje, ulje i šećer. Sve sastojke sjediniti pa dodavati brašna i sve dobro izmesiti u glatko testo. Tako gotovu loptu testa uviti u celofan i pustiti da se odmori oko 30-40 minuta. Potom, testo podeliti na tri jednaka dela te svaki deo oklagijom razvaljati u tri kore i svaku posebno peći na poledjini tepsije predhodno posute brašnom. Kore se peku u zagrejanoj rerni, kratko 5-7 minuta na 180 stepeni-da požute. Krajeve pečene i ohladjene kore, nožem iseći da svaka bude ista. Odmah skidati sa pleha dok su još tople i meke u protivnom ako ih ostavimo da se prohlade, biće hrskave i može da se desi, da puknu.
Priprema-Fil:
Mleko skuvati sa tri kašike šećera i vanilin šećerom. Kada provri sipati griz i uz stalno mešanje na tihoj vatri ostaviti još par minute dok se dobro ne zgusne. Gusto kuvani krem ostaviti da se ohladi. Hladnom kremu dodati penasto umućen puter sa šećerom u prahu. Obe mase dobro i brzo mikserom sjediniti. Krem podeliti na dva jednaka dela. Premazati prvo jednu koru, preko fila staviti drugu, te ponovo preći ostatkom fila i na kraju preko svega prekriti završnom, trećom korom, preko koje prelivamo otopljenu čokoladu.
Glazura:
U dubljem sudu, izlomiti čokoladu, dodati šećer, puter i preliti mlekom. Masu kuvati uz stalno mešanje dok se sastojci ne otope i ne sjedine. Tako otopljenom čokoladom, ravnomerno preći preko cele završne kore i ostaviti da se ohladi. Medenu pitu praviti dan ranije jer što duže stoji, kore su sve mekše. Prijatno sa Ukusom!
