Sastav-Kore:
- Jaja…6 kom
- Šećer…6 kašika
- Orasi (Lešnici)…6 kašika
- Brašno…2 kašike
- Prašak za pecivo…1/2 kom
Sastav-Fil za rolat:
- Orasi (mleveni)…200 gr
- Mleko…1,5 dl
- Šećer…150 gr
Sastav-Žuti fil:
- Mleko…1 lit
- Puding od vanile…3 kesice
- Šećer…9 kašika
- Puter…250 gr
Priprema-Fil za rolat:
U dublju posudu sipati mleko sa šećerom i pustiti da provri, dodati orahe te kuvati kratko vreme uz stalno mešanje oko 1-2 minuta.
Priprema-Žuti fil:
U litru mleka zakuvati tri pudinga od vanile prema upustvu sa kesice te skinuti sa vrućeg i ostaviti da se ohladi. Za to vreme puter (250 gr) izraditi mikserom i polako kašiku po kašiku dodati ohladjen puding uz mešanje dok se masa ne izjednači.
Priprema-Kora:
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg. Stavljati jedno po jedno žumance i lagano varjačom umešati orahe, brašno i prašak za pecivo. Dobijenu masu sipati u tepsiju obloženu pek-papirom pa staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni dok kora ne počne da se odvaja od ivica suda.
Ispečenu, vruću koru , izvrnuti na vlažnu krpu te uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Sad već ohladjen rolat pažljivo odviti pa namazati filom od oraha pa isti ponovo urolati. Tako dobijen rolat iseći na 21 parče iste veličine.
Priprema:
Formirati prvu koru od sedam rolata (u obliku cveta) a šupljine izmedju popuniti žutim filom pa sve istim premazati preko rolata. Ceo postupak ponoviti tri puta a za kraj premazati ostatkom žutog fila. Sa ranije umućenim šlagom kompletno tortu premazati, ukrasiti po Vašem izboru te staviti na hladno da torta dobije svoju čvrstinu. Prijatno sa Ukusom!
