Sastav:
- Teleće šnicle…400 gr
- Šampinjoni…200 gr
- Crni luk…1 manje glavice
- Pavlaka…2 supene kašike
- Brašno (količina po utrošku)
- Senf…1 kašičica
- Peršun (količina po ukusu)
- So, Biber (količina po ukusu)
Priprema:
Teleće šnicle predhodno tanko isečene površno istucati, začinti solju i po ukusu biberom. Ostaviti na hladno do pečenja. U medjuvremenu, uzeti dublju sud i preliti uljem tek toliko da prekrije dno. Iseckati crni luk na sitno i ostaviti da se dinsta od 5-6 minuta. Šampinjone koje smo predhodno isekli na rebarca dodati dinstanom luku i po potrebi sipati malo vode. Sve pustiti da se krčka sledećih 5 minuta.
Začiniti solju, sipati pavlake, jednu malu kašičicu senfa a po želji i sitno seckan peršun. Uz stalno mešanje ostaviti na vatri još 10 minuta. U sad već zagrejano ulje u tiganju, spustiti teleće šnicle predhodno uvaljane u posudi sa brašnom sa jedne i druge strane. Pržiti dok iste ne dobiju rumenu boju sa jedne i druge strane, izvaditi iz tiganja, preliti već gotovim sosom od šampinjona i služiti uz već ispečen pomfrit, po želji pirinač ili neka prilog bude po vašem izboru. Prijatno sa Ukusom!
