Sastav:
- Krompir…5-6 kom
- Mleveno juneće meso…400 gr
- Patlidžan (manji)…1 kom
- Crni luk…1 glavica
- Susam (količina po ukusu)
- Jaja…2 kom
- Mleko (malo)
- So, Biber, Vegeta, Peršun (količina po ukusu)
Priprema:
Sitno seckani luk propržiti na malo masnoće. Kada postane staklast, dodati mleveno juneće meso i nastaviti sa prženjem na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Začiniti po ukusu i staviti sitno seckanog peršuna. Kada je meso uprženo, pustiti da se malo prohladi te dodati jedno jaje i izmešati. Za to vreme patlidžan iseći na krugove i grilovati na električnom roštilju (ili u rerni). Krompir očistiti i seći na tanke kolutove.
U podmazanu (nauljenu) vatrostalnu posudu, slagati red krompira, začiniti solju, naneti meso a preko mesa grilovani patlidžan. Nastaviti sa redjanjem do utroška materijala s tim da krompir bude poslednji. Naliti vodom (1-2 dl), poklopiti vatrostalni sud, staviti u predhodno zagrejanu renu i peći na 200 stepeni dok krompir ne omekša. Sud izvaditi iz rerne te musaku preliti sa preostalim umućenim jajetom sa malo mleka. Posuti susamom i vratiti u rernu (otkopljenu) da se ista zapeče tj. dok ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
