Sastav:
- Glavica kelja…oko 1-1,5 kg
- Junetina (sečena na kockice)…500 gr
- Crni luk…1 glavica
- Beli luk…2 čena
- Šargarepa…2 kom
- Koren peršuna…1 kom
- Krompir (srednje veličine)…3 kom
- Brašno…1 supena kašika
- Aleva paprika…1/2 supene kašike
- So, biber, vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud naliti vodom, malo posoliti a kada voda proključa u istu usuti isečen kelj. Pustiti da se kelj probari a potom procediti od vode. Za to vreme u drugi dublji sud sipati malo ulja, dodati već nasečen crni luk i kratko ga propržiti. Usuti juneće meso, promešati pa ostaviti da se kratko prodinsta.
Dok se meso dinsta, pripremiti ostalo povrće: beli luk naseći na sitne kockice, šargarepu i peršun očistiti i naseći na kolutove a krompir takodje očistiti i iseći na kockice. Udinstanom mesu dodati kašiku brašna i aleve paprike. Sve izjednačiti i naizmenično dodavati, probaren kelj i pripremljeno povrće.
Naliti vodom do pola šerpe, promešati i pustiti da se kuva na umerenoj vatri. Povremeno po potrebi dodavati vode i mešati. Kuvati dok povrće i meso ne omekšaju. Po želji i ukusu možete ostaviti redje ili da ostavite jelo da ukuva i bude gušće. Pred kraj kuvanja začiniti solju, biberom i vegetom po želji. Prijatno sa Ukusom!
