Jela sa blitvom koja se brzo i lako spremaju. Uživajte u proverenom. Prijatno vam želi, Moje Ukusno…
ŠARENI ROLAT
Sastav kora:
Jaja…6 kom.; Ulje…3 supene kašike; Mleko…3 supene kašike; Brašno…5 supenih kašika; So…1/2 kašičice; Blitva…1 veza mlade blitve (umesto blitve može i španat).
Sastav fil:
Krem sir ili sitan sir po želji, sitno seckane šunkarice, kulena i budimske salme, sitno seckani krastavci, rendano jaje, malo majoneza i kisele pavlake, Slatka paprika…1 do 2 kašike; soli po ukusu.
Priprema kora:
Blitvu oprati, odstraniti zadebljani deo i obariti. Sitno naseckati. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanca. U dubljem sudu belanca umutiti u čvrst sneg sa solju. Dodavati jedno po jedno žumance. Uz stalno mućenje mikserom dodavati ulje, mleko, brašno i naseckanu blitvu. Tepsiju veličine rerne, obložiti pek papirom, izliti pripremljenu masu i peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Paziti da se kora ne prepeče ili presuši jer će pucati i neće hteti da se uvije. Pečenu koru uviti zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi. Kora treba da ostane meka i vazdušasta.
Priprema fil:
Sir, pavlaku, majonez i slatku papriku lepo sjediniti. Odvojiti belance od žumanca, belance sitno naseckati a žumance izgnječiti. Krastavce, šunkaricu, kulen i budimsku salamu sitno naseckati. Sve dodati siru. Sjediniti, koru odmotati i filovati, lepo premazati. Saviti u rolat, uviti u streč foliju i ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
BARENI KROMPIR SA BLITVOM
Sastav:
Krompir…4 kom, Blitva…50 gr, Maslinovo ulje…2 kašike, So, Biber, Vegeta (količina po ukusu), Belo vino…1 dl.
Priprema:
Krompir obariti te iseći na kocke a blitvu *blanširati pa istu sitno naseckati. Sve staviti u zagrejan tiganj, sipati maslinovo ulje, začiniti solju, biberom i vegetom, dobro izmešati pa doliti vode. Ostaviti sve da se krčka, par minuta pa preliti belim vinom. Sve povremeno promešati varjačom te držati na vatri još koji minut pa kašikom vaditi i sipati na tanjir kao prilog jelu. Prijatno sa Ukusom!
*blanširati-kratko prokuvati u kipućoj slanoj vodi
MUSAKA SA BLITVOM I MESOM
Sastav:
Mleveno juneće meso…400 gr, Mladi crni luk…1 veza, Mladi beli luk…1 struk, Pirinač integralni…20 gr, Blitva…2 veze (krupniji listovi), Mirodjija, Peršun (količina po ukusu), Pavlaka za kuvanje…250 ml, Jaja…2 kom, So, Biber, Vegeta.
Priprema:
Luk sitno naseckati te staviti u tiganj sa toplim uljem i dinstati na laganoj vatri. Kada isti postane staklast, dodati mleveno meso te sve dobro sjediniti i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno mešanje. Kada meso promeni boju, usuti pirinač, izmešati, začiniti biljnim začinima i skolniti sa toplog.
Blitvu obariti i sitno iseckati. Puterom premazati vatrostalnu posudu, na dno staviti deo blitve, posoliti je, prekriti mlevenim mesom i posuti ostatkom seckane blitve. Sve zaliti pavlakom za kuvanje. Staviti u zagrejanu pećnicu da se prokrčka oko 30 minuta. Umutiti dva jaja, preliti jelo i zapeći. Musaka sa blitvom i mesom služiti uz barene mlade krompire ili neka prilog bude po vašem izboru. Prijatno sa Ukusom!
