Sastav-Testo:
- Mleko…300 ml
- Kvasac…1 kocka
- Šećer…1 kašika
- So (malo)
- Jaja…1 kom
- Žumance…1 kom
- Brašno oko…800 gr
- Margarin…1 kom
- Vanilin šećer…1 kom
Sastav-Fil:
- Mleko…700 ml
- Griz…6 kašika
- Mak…500 gr
- Šećer…200 gr
Premaz:
- Belance…1 kom
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko da bude mlako. U njega staviti kvasac, šećer i malo soli. Pustiti da se kvasac podigne. Mleko sa nadošlim kvascem pomešati sa delom brašna, dodati jedno jaje i žumance. Umesiti testo uz dodavanje omekšalog margarina, vanilin šećera i preostalog brašna, tako da se ne lepi za podlogu i bude meko. Ostaviti da malo odstoji i podeliti na tri jufke. Na radnu površinu posuti brašna pa svaku jufku tanko razvući oklagijom i naneti pripremljen fil.
Priprema-Fil:
Mleku dodati šećer a kad provri i griz. Kad se griz ukuva dodati mak, promešati i ostaviti da se ohladi. Ovaj fil naneti preko tanko razvučene kore. Uviti u rolat pa ponoviti postupak sa preostale dve jufke. Svaku rolnu štrudle premazati umućenim belancetom. Testo viljuškom izbušiti na par mesta da može da diše i staviti u predhodno zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni. Temperaturu po potrebi regulisati i peći dok štrudla ne dobije zlatno-žutu boju tj. ne porumeni. Pre služenja posuti prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
