Sastav:
- Lišće vinove loze…oko 20-25 listova
- Maslinovo ulje (količina po potrebi)
- Crni luk…1 kom (srednja glavica)
- Pirinač…200 gr
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
- Šećer (malo)
- Soda bikarbona (malo oko pola kašičice)
- Sok od jednog limuna
- Puter…oko 30 gr
- Ovčije kiselo mleko (količina po ukusu)
Priprema:
Propržiti na maslinovom ulju sitno seckan crni luk. Kada luk omokne i promeni boju dodati pirinač i preliti vodom. Pirinač začiniti solju, vegetom, biberom i sa malo šećera. Kuvati na umerenoj vatri oko 15 minuta (-). Kuvan pirinač ostaviti da se ohladi. Oprane listove vinove loze kratko spustiti u prokuvanu vodu u koju smo dodali so i malo sode bikarbone.
Sad već mekane listove, procediti i redjati u sud sa hladnom vodom. Ponovo ocediti te na svaki list staviti nadev od pirinča i zaviti u male rolnice. Dno šerpe prekriti lišćem, poslagati sarmice, preliti sokom od limuna, rastopljenim puterom i vrućom vodom. Kuvati sarmice na tihoj vatri oko 30 minuta (+). Služiti kao hladno predjelo uz dodatak ovčijeg kiselog mleka. Prijatno sa Ukusom!
Facebook / Komentar