Sastav:
- Zelje…2-3 veze
- Mešano mleveno meso…500 gr
- Crni luk…2 glavice
- Slanina…100 gr
- Jaje…1 kom
- Pirinač…50 gr
- Neutralna pavlaka…250 ml
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
U dublju posudu sitno naseckati dve glavice crnog luka i dinstati na ulju. Kad luk postane staklast, dodati naseckanu slaninu i mleveno meso. Sve držati na vatri dok meso ne promeni boju te sipati pirinač, začiniti solju, biberom i vegetom po ukusu. U dinstano meso dodati jedno jaje i sjediniti masu.
U medjuvremenu, listove zelja oprati i nožem skinuti sa zadnje strane zadebljali deo lista, staviti u dublju posudu i sve preliti ključalom vodom. Ocediti, na svaki list stavljati kašiku pripremljenog fila, zavijati sarmice, iste redjati u podmazanu vatrostalnu posudu ili odgovarajuću tepsiju pa preliti vodom i ostatkom fila, sve začiniti po ukusu. Sarmice kuvati oko 30 minuta (+-) a pri samom kraju, dodati neutralnu pavlaku i sve zapeći oko 15 minuta (-) u predhodno zagrejanoj rerni. Kad su gotove, služiti tople uz ovčije kiselo mleko. Prijatno sa Ukusom!
