Sastav:
- Pileće mleveno meso…500 gr
- Kelj…10 listova
- Crni luk…1 glavica
- Pirinač…1 manja šoljica
- Jaja…1 kom
- Paradajz sok…1 dl
- So, Biber, Vegeta, Peršunov list (količina po ukusu)
- Brašno…1 kašičica
- Kurkuma…1 kašičica
- Aleva paprika…1 kašičica
Priprema:
Luk sitno naseckati, udinstati na malo ulja, dodati mleveno meso i nastaviti sa dinstanjem. Pred kraj, kada je meso gotovo dodati začine: so, biber, vegetu, alevu papriku i kurkumu. Dobro izmešati, sjediniti sa pirinčom i jajetom. Za to vreme kelj očistiti od spoljnih listova, izvaditi koren a potom glavicu staviti u sud sa vodom i na laganoj vatri polako kuvati, te skidati omekšale listove.
Sa istih, nožem pažljivo odstraniti korenasto zadebljanje i tako pripremljene puniti filom i uvijati sarmice. Svaku sarmicu propržiti na malo ulja i redjati u vatrostalni sud. Naliti vodom, malo posoliti i prekriti posudu. Peći u rerni oko 30 minuta. Potom na trenutak jelo izvaditi i preliti paradajz sokom pomešanim sa kašičicom brašna. Sve vratiti u rernu i ostaviti oko 10 minuta da se zapeče. Kada su gotove, sarmice od kelja u sosu, posuti sitno seckanim peršunom i toplo služiti. Prijatno sa Ukusom!
