Kada počne radna nedelja nije vam ni do čega a kamoli da posle napornog dana na poslu još provedete sate pored šporeta. Mi vam predlažemo pet jela koje možete da pripremite za jedan dan i budete mirni tokom cele nedelje. Prijatno sa Ukusom!
Sogan dolma
Sastav:
- Crni luk…500 gr
- Mleveno pileće meso…500 gr
- Pirinač…150 gr
- Jaje…1 komad
- Sok paradjza…2 dl
- Vegeta, biber (količina po potrebi)
- Peršun seckan (šaka)
- Voda (po potrebi)
Priprema:
Luk očistiti, sa donje strane više zaseći i staviti da se kuva u blago posoljenoj vodi. Kuvati oko 20 minuta. Procediti luk od tople vode te ga staviti pod hladnu vodu. Ovako prohlađenom luku odvajati pažljivo prstenove. Najbolje krenuti od sredine, paziti da prstenovi ostanu celi a da unutrašnjost luka ostane prazna. Polako prstenove ređati u tepsiju.
Sredinu luka iseckajte i dinstati na ulju. Dodavati meso, začinite vegetom i biberom pa isto propržiti, usuti slatku papriku i na kraju pirinač. Sve dobro sjediniti. Kada se fil prohladi dodati jedno jaje i sve izmešati. Ovako pripremljenim filom puniti glavice luka predhodno poređane u tepsiji.
Sve posuti seckanim peršunom, naliti vodom i sokom paradajza. Začiniti vegetom i solju po ukusu. Tepsiju prekriti folijom i staviti u predhodno zagrejanu rernu. Peći oko 30 minuta na 200°C (stepeni). Po završetku izvaditi iz vrućeg, pustiti da se malo prohladi i služiti uz pavlaku. Prijatno sa Ukusom!
Punjene i zapečene rog paprike
Sastav:
- Crvene rog (roga) paprike…8 kom
- Juneće mleveno meso…500 gr
- Crni luk…2 glavice
- Pirinač…100 gr
- Jaja…1 kom
- Aleva slatka paprika…1 kašičica
- So, Biber, Vegeta, Seckani peršun (količina po ukusu)
- Sok od paradajza…2 dl
- Voda…1 dl
- Paradajz (za zatvaranje)…2 kom
Priprema:
Crvene rog paprike oprati, nožem skinuti kapak i očistiti od semenki. Na ulju propržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša i ne postane staklast. Dodati mleveno meso, začiniti solju, biberom i vegetom te dinstati dok meso ne promeni boju. Usuti alevu slatku papriku, pirinač i sve dobro promešati. Skloniti sa vatre i ostaviti da se sve fino prohladi.
U prohladjeno mleveno meso dodati jaje i varjačom sve lepo sjediniti. Crvene rog paprike puniti pripremljenim filom i svaku zatvoriti kolutom svežeg papadajza te redjati u tepsiju. Iste preliti vodom i sokom od paradajza, začiniti solju i vegetom, prekriti aluminijumskom folijom i staviti u predhodno zagrejanu rernu te peći na 200 stepeni oko 60 minuta (po potrebi i više) dok se paprike ne zapeku. Sad već gotove rog paprike posuti sitno seckanim peršunom i služiti. Prijatno sa Ukusom!
Kelj sa junetinom
Sastav:
- Glavica kelja…oko 1-1,5 kg
- Junetina (sečena na kockice)…500 gr
- Crni luk…1 glavica
- Beli luk…2 čena
- Šargarepa…2 kom
- Koren peršuna…1 kom
- Krompir (srednje veličine)…3 kom
- Brašno…1 supena kašika
- Aleva paprika…1/2 supene kašike
- So, biber, vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud naliti vodom, malo posoliti a kada voda proključa u istu usuti isečen kelj. Pustiti da se kelj probari a potom procediti od vode. Za to vreme u drugi dublji sud sipati malo ulja, dodati već nasečen crni luk i kratko ga propržiti. Usuti juneće meso, promešati pa ostaviti da se kratko prodinsta.
Dok se meso dinsta, pripremiti ostalo povrće: beli luk naseći na sitne kockice, šargarepu i peršun očistiti i naseći na kolutove a krompir takodje očistiti i iseći na kockice. Udinstanom mesu dodati kašiku brašna i aleve paprike. Sve izjednačiti i naizmenično dodavati, probaren kelj i pripremljeno povrće.
Naliti vodom do pola šerpe, promešati i pustiti da se kuva na umerenoj vatri. Povremeno po potrebi dodavati vode i mešati. Kuvati dok povrće i meso ne omekšaju. Po želji i ukusu možete ostaviti redje ili da ostavite jelo da ukuva i bude gušće. Pred kraj kuvanja začiniti solju, biberom i vegetom po želji. Prijatno sa Ukusom!
Pileći paprikaš sa kurkumom
Sastav:
- Meso celog pileta
- Crni luk…4 kom
- Šargarepa…2 kom
- Peršun (koren)…2 kom
- Peršunov list (količina po ukusu)
- Kurkuma…1 kašičica
- Aleva paprika…1 kašika
- Biber (malo)
- So (po ukusu)
- Vegete (po ukusu)
- Lovorov list…2 kom
- Krompir…5 kom
Priprema:
Sitno naseckati crni luk i staviti na malo ulja da se dinsta. Kada je mekan dodati seckanu šargarepu, pešun i peršunov list. Naliti sa malo vode i pustiti da se kuva. Meso iseći na sitnije komade i dodati povrću. Ubaciti začine, kurkumu, alevu papriku, biber, lovorov list, so i vegetu. Ostaviti da se sve kuva oko 45 minuta uz povremeno dolivanje vode.
Kada meso postane meko, izvaditi ga i odvojiti od kosti i kože. Iseći na sitnije komade i vratiti nazad u šerpu sa povrćem. Očišćen i opran krompir iseći na četvrtine. Dodati mesu i povrću i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno dolivanje vode. Kada je krompir gotov i samo jelo je kuvano. Služiti uz kupus ribanac a po želji može i uz testo. Prijatno sa Ukusom!
Juneći gulaš
Sastav:
- Juneće meso…500 gr
- Crni luk…4 glavice
- Šargarepa…2 kom
- Peršun (količina po ukusu)
- Paradajz sok…1 dl
- Aleva paprika…1 kašičica
- Biber (mešavina crnog i belog)
- Sušeni bosiljak (prstohvat)
- So (po ukusu)
Priprema:
Glavice crnog luka sitno iseckati, očistiti šargarepe i iseći na kockice. U posudu sipati malo ulja, zagrejati i dodati crni luk. Pržiti luk dok ne postane staklast. Nakon toga sipati malo vode, šargarepu i peršun. Dugo dinstati dok luk potpuno ne omekša te dodati juneće meso isečeno na kocke.
Naliti paradajz soka, staviti kašičicu aleve paprike, biber, sušeni bosiljak, začiniti solju a po želji može staviti i jedan lorberov list. Poklopiti sud i dinstati uz dodavanje vode, na umerenoj vatri oko 2-3 sata tj. dok meso ne postane meko a kada je isto gotovo, ostaje još samo da pospete sitno seckan peršunov list. Gulaš služiti uz pire krompir, bareni pirinač ili testo. Prijatno sa Ukusom!
