Spremite ručak a da na vašem stolu imate i nešto od pohovanih jela. Pogledajte naših 7 predloga. Prijatno vam želi, Moje Ukusno…
POHOVANE PAPRIKE
Sastav:
Paprike…4 kom, Jaja…2 kom, Brašno , Ulje, Prezla (količina po potrebi), So (po ukusu).
Priprema:
Paprike oprati, posušiti i poredjati u tepsiju obloženu pek-papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni uz povremeno okretanje. Posle, otprilike oko sat vremena (-) paprike izvaditi iz rerne i staviti u činiju, prekriti krpom i pustiti da se ohlade. Oguliti ih od ljuske, očistiti od semenki, začiniti solju te pohovati tj. svaku papriku uvaljati u brašno, jaja i na kraju u prezlu i pržiti na vrelom ulju uz okretanje. Kada su paprike gotove, redjati ih na papirni ubrus da bi se ocedile od ulja. Prijatno sa Ukusom!
PILEĆA BEČKA
Sastav:
Pileće belo meso…400 gr, Brašno…100 gr, Jaja…2 kom, Prezle…100 gr, Voda…2 supene kašike, Ulje, So, Biber (količina po potrebi).
Priprema:
Šnicle pilećeg belog, prekriti folijom i tučkom ravnomerno izlupati meso. U zavisnosti od ukusa na vama je dali će šnicle biti deblje ili tanje (računajte da se deblje malo duže peku). Začiniti solju i ostaviti par minuta da odstoje taman toliko dok ne pripremite posude sa brašnom, prezlom i jajima tj. u jedan sud sipati brašno u drugi izmućena jaja sa malo vode, soli i bibera a u treći nasuti prezlu.
Pileću šniclu prvo uvaljati u brašno sa jedne i druge strane, potom u umućena jaja te sve provući na kraju kroz prezlu. U tiganju u dubokom ulju, predhodno zagrejanom, spustiti šnicle i peći svaku stranu oko 3 minuta (+-) dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Kada su gotove, skinuti sa vrućeg i ocedjene redjati na papirni ubrus da isti upije višak masnoće. Servirati na tanjir uz pomfrit, kriške limuna i tartar sos. Prijatno sa Ukusom!
POHOVANO ŠUMSKO PILE
Sastav:
Vrbovače (šumsko pile)…300 gr, Jaja…3 kom, Brašno (po potrebi), So (količina po ukusu).
Priprema:
Komad vrbovače iseći na sitnije komade i kuvati u ključaloj i posoljenoj vodi oko 30 minuta. Kada komadi vrbovače omeknu, procediti od vode i ostaviti da se ohlade. Posoliti po ukusu. Pripremiti jaja i brašno za pohovanje a u teflonu zagrejati ulje. Svaki komad pečurke uvaljati u brašno, jaja i spustiti u predhodno zagrejan tiganj. Povremeno okretati a kada poprimi zlatno-žutu boju, skinuti sa vrućeg na papirni ubrus da se ocedi od viška ulja i služiti uz prilog po želji. Prijatno sa Ukusom!
Napomena:
Ova gljiva je vrlo slična ukusu pilećeg belog mesa i jako je važno da moraju pre pečenja biti dobro obarene. Uz nju se alkohol ne konzumira zbog mogućih stomačnih tegoba.
SVEŽE POHOVANE TIKVICE
Sastav:
Tikvice…1-2 veće, Jaja…2-3 kom, Brašno (po potrebi), So, Peršun (po ukusu).
Priprema:
Tikvicu iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje 15-20 minuta. Potom ih ocediti od vode koju su pustile. Napraviti masu od jaja i brašna, gušću nego za palačinke pa tikvice umakati u već gotovu smesu i pohovati na ulju u zagrejanom tiganju. Redjati na papirni ubrus kako bi isti upio masnoću. Služiti kao prilog ili glavno jelo. Odlično se slažu sa sosom od mirodjije i barenim ili pečenim mladim krompirićima. Prijatno sa Ukusom!
POHOVANO PILEĆE BELO
Sastav:
Pileće belo meso…300 gr, Brašno…oko 100 gr (-), Jaja…2 kom, Prezle…oko 100 gr (+-), Vode…2 supene kašike, Ulje, So, Biber (količina po ukusu).
Priprema:
Pileće meso prekriti folijom i tučkom ravnomerno izlupati, na kraju začiniti solju obe strane. U jedan sud sipati brašno, u drugu jaja izmešati sa malo vode, solju i biberom, a u treću staviti prezle. Šniclu prvo uvaljati u brašno te u jaja i na kraju u prezle. U predhodno zagrejan tiganj, spustiti šnicle pilećeg belog mesa i peći svaku stranu oko 5 minuta (-). Kada je pohovana piletina gotova, polako izvaditi iz tiganja te pre serviranja iscediti od ulja na papirnom ubrusu. Servirati na tanjir uz pomfrit i krišku limuna. Prijatno sa Ukusom!
BEČKA ŠNICLA
Sastav:
Teleća šnicla…300 gr, Brašno…oko 100 gr (-), Jaja…2 kom, Prezle…oko 100 gr (+-), Vode…2 supene kašike, Ulje, So, Biber (količina po ukusu), Limun…1 kom.
Priprema:
Krajeve šnicle više puta zaseći, iste prekriti folijom i tučkom ravnomerno izlupati te na kraju začiniti solju jednu i drugu stranu. U jednu posudu sipati brašno, u drugu jaja izmešati sa malo vode solju i biberom, a u treću staviti prezle. Šniclu prvo uvaljati u brašno pa u jaja i na kraju u prezle. U već zagrejan tiganj staviti šnicle i peći svaku stranu izmedju 3-5 minuta. Kada su Bečke šnicle gotove, izvaditi ih iz tiganja te pre serviranja iscediti od ulja na papirnom ubrusu. Servirati na tanjir uz kriške limuna i #pomfrit. Prijatno sa Ukusom!
PILEĆA KARADJORDJEVA
Sastav:
Pileći file…250 gr, Feta sir (Kajmak)…100 gr, Jaja..2 kom, Brašno…100 gr (+-), Prezla po utrošku oko 100 gr +-), So (količina po ukusu).
Priprema:
Pileći file istanjiti tučkom za meso i začiniti solju. Na jedan kraj filea staviti kajmak ili feta sir i sve urolati (umotati). Tako prepremljen punjeni file uvaljati u brašno, potom u jaja (malo posoliti) i na kraju u prezlu. Staviti u već zagrejano duboko ulje i peći oko 10 minuta (-) na umerenoj vatri tj. dok pileća karadjordjeva ne porumeni. Kada je gotova, istu izvaditi na papirni ubrus da se ocedi od ulja i servirati uz tartar sos ili majonez, pomfriti i krišku limuna. Prijatno sa Ukusom!
