Sastav:
- Čvarci…250 gr
- Brašno…250 gr
- Kvasac…30 gr
- Žumance…1 kom
- Belo vino…00,5
- Mast (toliko, kolko je potrebno za premaz)
Priprema:
Na samom početku čvarke samleti u mašini za meso, staviti u dublji sud, sipati brašno, dodati žumance i izdrobljen kvasac, sipati belo vino i sve dobro izraditi. Sad već izradjeno testo ostaviti 30 minuta da se odmori te razvući oklagijom i premazati tankim slojem hladne masti, presaviti na pola i ponovo ostaviti 30-tak minuta da odmara. Ceo postupak ponoviti još dva puta i svaki put odmarati testo po 30 minuta.
Na kraju pripremljeno testo ponovo razvući oklagijom na debljinu prsta seći kocke nožem ili vaditi pogačice kalupom-običnom čašom. Redjati u namašćenu tepsiju ili u tepsiju obloženu pek papirom i pustiti da odstoje još oko 60 minuta. Pre stavljanja u predhodno zagrejanu rernu možete po želji pogačice posuti i susamom ali to nek bude Vaš izbor. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta (+-). Prijatno sa Ukusom!
