Preporuka od smudja na roštilju do lososa sa medom, ukusi obično, neobični. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno…
LOSOS SA MEDOM
Sastav:
Kotleti lososa…8 kom.; Krupna morska so; Bosiljak; Majčina dušica; Senf…2 supene kašike; Med…1 supena kašika ; Maslinovo ulje; Sok jednog limuna.
Priprema:
Kotlete lososa posušiti i posoliti po ukusu. U činijici pomešati senf, med, maslinovo ulje, sok limuna. Kroz prste dodati sušeni bosiljak i majčinu dušicu, po želji i ukusu mleveni biber i malo soli. Tepsiju obložiti alufolijom i usuti oko tri kašike maslinovog ulja. Istu staviti u predhodno vruću rernu da se ulje dobro zagreje na 200 stepeni pa sve izvaditi i na tako zagrejano ulje ređati koltlete lososa dobro premazane marinadom. Sve vratiti u rernu i peći oko 25 minuta uz povremeno okretanje. Služiti toplo uz prilog po želji. Prijatno sa Ukusom!
KOZICE NA ŽARU
Sastav:
Kozice…400 gr, So (po ukusu).
Priprema:
Kozice oprati, začiniti solju po ukusu i posušiti. Na zagrejanom roštilju poredjati kozice, premazati maslinovim uljem i peći uz povremeno okretanje oko 10-tak minuta (+) dok ne postanu roze boje sa obe strane. Servirati uz bareni krompir, blitvu i par kriški limuna. Prijatno sa Ukusom!
NAMAZ OD TUNJEVINE
Sastav:
Tunjevina komadi ili fileti…1 konzerva; Bareno jaje…1 kom; Mladi luk…1 kom; Kisela pavlaka…1 supena kašika; Senf…1/2 kafene kašičice; Majonez…1/2 kafene kašičice; Seckani peršun po ukusu; So po ukusu.
Priprema:
Obariti jaje, oljuštiti ga, odvojiti žumance od belanca. Ribu ocediti od ulja. U blender staviti žumance, ribu, majonez, senf i pavlaku. Usitniti. Masu izručiti u dublju činijicu i dodati sitno naseckano belance, mladi luk i peršun. Začiniti po ukusu, ako je riba dovoljno slana nije potrebno soliti. Namaz naneti preko integralnog hleba, brusketa, tosta ili po želji puniti korpice. Prijatno sa Ukusom!
SMUDJ NA ROŠTILJU
Sastav:
Smudj…1,5 kg, Maslinovo ulje, So (po ukusu)
Sastav-Marinada:
Limunov sok od…1/2 limuna, Beli luk…2-3 čen, Peršun…2-3 troprsta, So (po ukusu), Maslinovo ulje…50 ml.
Priprema:
Svežeg smudja dobro oprati i očistiti. Začiniti solju, premazati maslinovim uljem te ostaviti 15-20 minuta da odstoji. Potom, istog staviti na roštilj i peći na umerenoj vatri izmedju 40-45 minuta (-) uz povremeno okretanje i natapanje maslinovim uljem. Servirati uz krompir salatu, dodati kriške limuna, preliti marinadom i služiti. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Marinada:
U manju činiju dodati predhodno sitno seckan beli luk, začiniti solju, sipati sok od pola limuna, sitno seckan peršunov list i maslinovo ulje, sve dobro izmešati. Ako vam se čini da je previše gust možete sipati i malo vode.
BARBUN NA ROŠTILJU
Sastav:
Barbun (količina po želji), Maslinovo ulje (po utrošku), So (po ukusu), Peršunov list, Limun (po ukusu).
Priprema:
Ribu očistiti, dobro oprati i posušiti. Začiniti solju, ostaviti da odstoji par minuta, preliti maslinovim uljem i staviti na zagrejan roštilj. Peći sa jedne i druge strane dok riba na kožici ne postane zlatna a u njenoj unutrašnjosti meka i sočna (ne dugo). Pre služenja svaku preliti sa par kapi maslinovog ulja, posuti sitno seckanim peršunom, dodati koju krišku limuna i servirati po želji uz bareni krompir sa blitvom. Prijatno sa Ukusom!
