Sastav:
- Kravlje mleko…6 litara
- Sirište…2-3 kašike
- So (po ukusu)
Priprema:
Za 1 kg kravljeg sira potrebno je oko 6 litara kravljeg mleka, sirište 2-3 kašike, So po ukusu. Mleko sipati u šerpu i uz stalno mešanje zagrejati tako da ne provri.
Kada se mleko tek prohladi, sipati 2-3 kašike sirišta, dobro izmešati i pustiti da odstoji. Kako se mleko hladi tako postaje sve gušće. Kad je dovoljno zgusnuto najbolje je uzeti veću gazu i sve sipati u istu, da bi se ocedilo.
Posle, oko, 10-12 sati cedjenja, dobijamo domaći sir od kravljeg mleka. Celu masu iz gaze vratiti u odredjenu posudu, posoliti po ukusu, iseći na kocke, pritisnuti kamenom ili nekim težim predmetom. Po želji, možete ostaviti nekoliko dana da odstoji ili sad već gotov mladi sir servirati uz paradajz, orahe, domaću slaninu. Prijatno sa Ukusom!
Facebook / Komentar