Jednostavni i ukusni mafini, slatki i slani. 8 recepata, 8 različitih ukusa, isprobajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno…
MAFINI SA BOROVNICAMA
Sastav:
Jaja…2 kom, Šećer…2 kašike, Jogurt…2 dl, Ulje…0,5 dl, Brašno…15 kašika, Vanilin šećer…1 kom, Prašak za pecivo…1 kom, Rendana kora limuna (malo), Borovnice …100-150 gr (količina po želji), Prah šećer za posipanje (količina po ukusu).
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca te belanca umutiti u čvrst sneg. Dodati šećer, nastaviti sa mućenjem te sjediniti sa žumancima. U ovu smesu usuti jogurt i ulje i sve dobro izmešati. Narendati koru limuna, dodati vanilin šećer i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umućenu masu sipati u korpice za mafine do pola, poredjati borovnice i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Sad već gotove mafine izvaditi iz korpica i posuti po želji prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
MAFINI SA ČOKOLADNIM MLEKOM
Sastav:
Mlečna čokolada u prahu…50 gr, Šećer u prahu…200 gr, Brašno…110 gr, Prašak za pecivo…1/2 kesice, Čokoladno mleko…250 ml, Ulje…50 ml, Jaja…1 kom, Šlag krem…1 kesica.
Priprema:
U dubljoj posudi pomešati suve sastojke (brašno, prašak za pecivo, čokoladu u prahu i šećer u prahu). Ovome dodati vlažne sastojke (jaje, ulje, čokoladno mleko) koji su predhodno umućeni mikserom na najmanjoj brzini. Ovako sjedinjene, preliti preko suvih te mikserom ili žicom sjediniti kako bi se razbile grudvice. “Umućena masa će biti redja”. U kalup za mafine, poredjati papirne korpice pa svaku napuniti do 2/3 iste. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15-20 minuta. Kada su mafini gotovi, ostaviti da se prohlade i na svaki naneti malo šlaga te ukrasiti po želji-mrvicama, kuglicama…Prijatno sa Ukusom!
MAFINI SA INTEGRALNIM BRAŠNOM I MRVICAMA
Sastav:
Pšenično integralno brašno…250 gr, Šećer…200 gr, Mleko…250 ml, Čokolada (seckana)…50 gr, Prašak za pecivo…1 kom, Soda bikarbona…1/4 kašike, Vanilin šećer…1 kom, Jaja…1 kom, Kakao…1 kašika, Ulje…80 ml, Šarene mrvice (količina po ukusu).
Priprema:
Umutiti jaje sa šećerom, dodati mleko i postepeno sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovoj smesi dodati ulje, kakao, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Na kraju čokoladu za kuvanje sitno naseckati ili izrendati i dodati pripremljenoj masi. U metalne kalupe staviti papirne korpice te svaku napuniti do pola. Mafine peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne narastu. Gotovi mafini sa integralnim brašnom i mrvicama mogu se ukrasiti šlagom, rendanom ili topljenom čokoladom i posuti šarenim mrvicama. Prijatno sa Ukusom!
OMLET MAFINI
Sastav:
Crni luk…1 manja glavica, Slanina ili šunka…200 gr, Sir Mocarela…150 gr, Jaja…8 kom, Mleko…150 ml, Prašak za pecivo…½ kesice, So, Biber (količina po ukusu), Korpice za mafine…18 kom.
Priprema:
Crni luk sitno naseckati i staviti u sud sa malo ulja da se prži na tihoj vatri. Dodati na uske tračice isečenu slaninu ili šunku. Dok se luk i slanina prže u dubljem sudu umutiti jaja, dodati mleko i prašak za pecivo. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sir iseći na tanke štapiće a u kalup za projice poređati korpice za mafine. U svaku korpicu staviti supenu kašiku luka i slanine, preko njih tri do četiri štapića sira pa sve preliti jajima do ¾ korpice. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok omlet mafini ne porumene. Služiti uz zelenu salatu, paradajz ili neka prilog bude po Vašem izboru. Prijatno sa Ukusom!
MAFIN GIBANICA
Sastav:
Kore za gibanicu…500 gr, Jaja…4 kom, Sitan sir…500 gr, Soli (po ukusu), Jogurt…2 dl, Kisela voda…2 dl, Ulje…1 dl, Prašak za pecivo…1 kom.
-posip: Susam (količina po ukusu)
Priprema:
Kore iseći na šire trake i rastresti ih (da ne budu slepljene). U dubljem sudu umutiti jaja, dodati sir, jogurt, kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo. Sve izmešati, staviti iseckane kore i posoliti po ukusu. Papirnate korpice staviti u kalup za mafine te svaku korpicu napuniti sa 2/3 pripremljene smese. Posuti susamom po ukusu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je mafin gibanica gotova, izvaditi je iz kalupa i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
MAFINI SA ČOKOLADOM
Sastav:
Brašno…170 gr, Mleko…1,8 dl, Ulje…1 dl, Čokolada za kuvanje…20 kockica, Jaja…1 kom, Šećer…200 gr, Vanilin šećer…1 kom, Soda bikarbona…1/2 kašičice, Prašak za pecivo…1/3 kesice, Kakao…30 gr, Prstohvat soli, Papirne korpice za mafine (veće)…20 kom.
Priprema:
Pomešati suve sastojke: brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kakao i so. Potom u dubljoj posudi umutiti jaje, šećer, vanilin šećer pa dodati mleko i ulje. Ovu masu sjediniti sa suvim sastojcima. Dobro izmešati. Papirne korpice staviti u kalupe pa u svaku sipati priremljenu smesu, malo manje od pola korpice. U sredinu staviti po kockicu čokolade a onda naliti još malo mase da prekrije čokoladu. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Kada su mafini sa čokoladom gotovi, po želji, možete ih ukrasiti šlagom ili ulupanom slatkom pavlakom. Prijatno sa Ukusom!
MRAMORNI MAFINI
Sastav:
Jaja…3 kom, Jogurt…2,5 dl, Šećer…150 gr, Ulje…1,5 dl, Brašno…200 gr, Prašak za pecivo…1 kom, Prstohvat soli, Kakao…2 kašike, Šarene mrvice (količina po potrebi).
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca te belanca umutiti u čvrst sneg. Umućenim belancima lagano sipati šećer i žumanca. Ovoj smesi dodati ulje i jogurt a potom brašno pomešano sa praškom za pecivo. Od ove mase odvojiti jedan manji deo i u njega sipati dve kašike kakaa. Papirne korpice za mafine poredjati u kalup te napuniti do pola, žutom masom a preko nje sipati kašičicu tamne mase (masa sa kakaom). Posuti šarene mrvice i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Prijatno sa Ukusom!
ŠARENI MAFINI
Sastav:
Brašno…2 šolje; Prašak za pecivo…3 kafene kašičice; So…1/2 kafene kašičice; Šećer…3/4 šolje; Jaje…1 komad; Mleko…1 šolja; Ulje…1/4 šolje; Kakao…2 kafene kašičice.
*Šolja – 2dl
Priprema:
Pre pripreme rernu uključiti da se greje na 200 stepeni. U dubljoj i većoj posudi izmešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Napraviti udubljenje u sredini. U drugom, manjem sudu, umutiti žicom jaje, dodati mleko i ulje i dobro promešati. Ovu mešavinu usuti u sud sa brašnom. Sve sjediniti viljuškom te u posebnu činijicu odvojiti 2 supene kašike ove mase i u nju dodati kakao. Izmešati. Ostaviti sve da odstoji oko 5 minuta. Kašikom sipati testo u papirnate korpice (2/3) žuti deo i po kašičicu tamnog dela. Peći oko 20 minuta, dok mafini ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
