Sastav:
- Kvasac…40 gr
- Mleko…100 ml
- Voda…100 ml
- Ulje…7 kašika
- Jogurt…3 kašike
- Šećer…1 kašika
- Brašno…2 kašike
- Brašno…400 gr
- So…1 kašičica
-za premaz testa:
- Margarin (omekšali 70 gr po jufki)…140 gr
-za premaz kroasana:
- Margarin (istopljeni za obe jufke)…30 gr
-za punjenje kroasana:
- Čokoladni krem (količina po potrebi)
Priprema:
Smlačiti mleko i vodu, sipati u dublji sud, dodati jogurt, šećer, dve kašike brašna i izdrobljen kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadodje. Sad već nadošao kvasac sipati u dublju vanglicu, usuti so i postepeno sipati brašno. Varjačom sve dobro sjediniti a potom rukom zamesiti testo. Ovako zamešeno ostaviti na toplom da naraste oko 30 minuta. Nakon toga testo podeliti na dve jufke.
Na brašnom posutoj podlozi razviti jednu jufku u pravougaoni oblik što tanje. Sve premazati sa 50 gr omekšalog margarina i testo preklopiti tri puta kao knjigu. Ponovo testo razvući oklagijom i premazati sa 20 gr omekšalog margarina. Opet preklopiti tri puta i tako preklopljeno ostaviti da odstoji prekriveno oko 15 minuta. Postupak ponoviti i sa drugom jufkom.
Nakon 15 minuta razviti testo u krug debljine 1,5 cm i nožem podeliti testo na 16 jednakih delova. Na svaki kroasan stavljati krem, uvijati i redjati u tepsiju obloženu pek papirom. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa.
Pripremljene kroasane premazati istopljenim margarinom i pustiti u tepsiji da rastu oko 20 minuta. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni izmedju 15 i 20 minuta. Prijatno sa Ukusom!
