Sastav:
- Heljdine kore…1/2 kg
Sastav-Fil:
- Urda…500 gr
- Jaja…4 kom
- Praziluk…1/2 (beli deo)
- Blitva…1 veza
- So…po ukusu
- Maslinovo ulje (prema potrebi)
Sastav-Preliv:
- Jaja…3 kom
- Maslinovo ulje (prema potrebi)
- Jogurt…100 ml
- So (količina po ukusu)
- Susam za posipanje (po ukusu i potrebi)
Priprema-Fil:
Prziluk očistiti, oprati a potom iseći na sitne komadiće. U tiganj usuti jednu do dve supene kašike maslinovog ulja i praziluk te sve dinstati na umerenoj vatri. Kada isti omekša, dodati predhodno opranu i na sitne komade isečenu blitvu. Mešati dok blitva ne postane meka, skloniti sa vatre i pustiti da se prohladi. U dublji sud usuti sir, jaja i sve varjačom dobro sjediniti. Ovoj masi dodati udinstano povrće i sve izmešati. Posoliti po ukusu.
Priprema-Grčkih pitica:
Uzeti jednu koru. Uz ivicu duže strane naneti dve kašike fila. Urolati kao rolat, a potom koru saviti u krug (kao puž) i ređati u tepsiju obloženu pek papirom. Postupak ponoviti sa preostalim korama. Kada se sve kore nafiliju, svaku piticu preliti predhodno pripremljenim prelivom i posuti susamom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180°, sve dok ne porumene. Izvaditi iz vrućeg i služiti toplo uz jogurt. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Preliv:
U činijici dobro ulupati jaja, dodati maslinovo ulje (dve do tri supene kašike) i jogurt. Sjediniti viljuškom i posoliti po potrebi i ukusu. Prelivati svaku piticu sa jednom do dve supene kašike.
