Sastav-Kore:
- Belanaca…12 kom
- Šećer…12 supenih kašika
- Proprženih i mlevenih oraha…300 gr
*Kora-1 (belanaca…3 kom, šećer…3 supene kašike, proprženih i mlevenih oraha…75 gr)
* Peku se 4 kore, svaka posebno
Postupak:
Belanca dobro umutiti, lagano dodati šećer i orahe. Masu izliti u kalup prekriven pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok kora ne počne da rumeni (oko 15-tak minuta-+). Postupak ponoviti naredna tri puta. Kada su sve kore pečene i prohladjene, iste preliti uprženim šećerom a potom i topljenom čokoladom te ostavit da se dobro stegne.
*Prženi šećer:-Za svaku koru je potrebno upržiti po 4 kašike šećera.
*Čokoladni premaz:-Čokolade 200 gr otopiti sa 50 gr putera i premazati sve 4 kore. Postupak premazivanja prženog šećera i čokoladnog premaza potrebno je pažljivo i brzo raditi.
Sastav-Fil:
- Žumanaca…12 kom
- Šećer…12 supenih kašika
- Vanil šećer…2 kesice
- Puter…250 gr
- Čokolada…2 štangle (u fil se može dodati umesto čokolade, kafa)
Postupak:
Dobro umutiti žumanca, sipati šećer i vanillin. Nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane potpuno penasta. Fil kuvati na pari, dodati čokoladu i uz mešanje sve fino sjediniti. Skinuti sa vatre, skuvani fil prohladiti i dodati jedan dobro umućen puter. Svaku koru filovati preko ohladjene čokolade te ostatkom fila premazati celu tortu i ukrasiti po želji. Ostaviti na hladno do služenja da torta dobije na čvrstini. Prijatno sa Ukusom!
