Sastav:
- Pasulj gradištanac…500 gr
- Beli luk…2 čena
- Šargarepa…2 kom
- Lorberov list…1 kom
- Kocka za supu…1 kom
- Aleva slatka paprika…1/2 kašike
Sastav-Zaprška sa lukom:
- Crni luk…2 glavice
- Ulje (da pokrije tavu)
- Aleva slatka paprika…1/2 kašike
- So (prstohvat)
Priprema:
Pasulj očistiti i oprati. Isti staviti u dublju šerpu, naliti vodom i pustiti da provri. Za to vreme crni i beli luk očistiti i usitniti a šargarepu iseći na kolutove. Prokuvan pasulj procediti od prve vode i isti vratiti ponovo u sud te dodati pripremljeno povrće, kocku za supu i naliti vodom da ogrezne. Pustiti da se kuva i po potrebi dolivati vodu. Kada pasulj postane mekan, dodati mu: list lorbera i alevu papriku. Ostaviti da se kuva dok voda ne ispari i ne postane gust. Skloniti sa vatre te pripremiti zapršku od luka.
Kada je zaprška gotova, tepsiju blago premazati uljem, sipati 1/2 skuvanog pasulja a preko njega kašikom naneti 1/2 zaprške. Ponoviti postupak sa preostalom količinom pasulja i zaprške. Sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni dok tečnost ne ispari a pasulj blago porumeni (oko 40 minuta +-). Služiti po želji hladan ili topao. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Zaprška sa lukom:
Očišćen luk iseći na tanje kolutove. U dublji tiganj usuti ulje i zagrejati na umerenoj temperaturi. Nasečen luk dodati ulju i pustiti da se lagano dinsta. Posoliti. Kada luk postane mekan usuti alevu papriku i sve promešati. Skloniti sa vatre.
[post-carousel id=“13811″]