Sastav-Preliv:
- Nes kafa…3 kesice
- Voda…3 dl
- Mleko…3 dl
Sastav-Krem:
- Mascarpone sir…500 gr
- Slatka pavlaka…400 ml
- Rum Bacardi (malo po ukusu)
- Žumanca…4 kom
- Šećer kristal…200 gr
*Piškote…400 gr
*za posipanje: Kakao (količina po želji)
*ukrasna traka (po želji)
Priprema-Preliv:
Napraviti tri nes kafe od po 2 dl, kombinovano sa toplim mlekom i proključalom vodom. Sipati u manju šerpicu pa umakati piškote.
Priprema-Krem:
Mikserom umutiti žumanca sa šećerom te ih kuvati na pari uz stalno mešanje dok ne dobiju svoju karakterističnu gustinu (oko 5 minuta +). Skinuti sa vrućeg i ostaviti da se sve ohladi. Za to vreme u drugoj posudi umutiti slatku pavlaku pa dodati mascarpone sir i sve dobro izraditi. Tako uradjenu masu spojiti sa umućenim žumancima sipati malo ruma i sve mikserom ponovo dobro sjediniti.
U posudu tj. kalup za tortu, dno obložiti tankim slojem krema pa piškote provlačiti kroz nes kafu te slagati jedne pored drugih u više redova. Sve prekriti polovinom napravljenog krema pa ponovo poredjati natapane piškote, završiti sa ostatkom fila, nožem lepo izravnati i sve ostaviti na hladno da odstoji minimum oko 12 sati. Posle nekih 5 do 6 sati, tiramisu izvadite iz frižidera i posuti kakaom te lagano skinuti obruč kalupa, premazati ostatkom fila oko torte i oblepiti piškotama istu. Ponovo sve vratite na hladno a pre služenja vezati ukrasnom trakom uz jednu mašnicu i cvet. Prijatno sa Ukusom!
