Ulepšajte Vaše Uskršnje praznike sa našim slanim receptima. Mi smo izdvojili 9 recepata a na Vama je da odaberete jedan od njih. Prijatne Uskršnje praznike želi vam, Moje Ukusno…
PUNJENE KORPICE
Sastav:
Gotove korpice….12 kom, Jaja (tvrdo kuvana)…2 kom, Kiseli krastavci…3 kom, Šargarepa (kuvana)…3 kom, Pileće belo (kuvano)…50 gr, Juneće meso (kuvano)…50 gr, Majonez (količina po ukusu), So (količina po ukusu), Peršunov list (količina po ukusu).
Priprema:
U dubljem sudu žumanca izgnječiti i šargarepu. Sitno naseckati meso pileće i junetinu, krastavce i belanca. Sve promešati, majonezom sjediniti, začiniti solju, dodati sitno seckani peršunov list te dobijenom smesom puniti gotove #korpice. Sve ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
PEKARSKE KIFLICE
Sastav:
Brašno za kiselo testo…1kg; Suvi kvasac…2 kesice; Mleko…500ml; Šećer…4 supene kašike; So…4 kafene kašičice; Ulje…300ml; Jaja…2 kom.; Belance…1 kom.
Premaz:
Žumance…1 kom.; Topla voda…3 kafene kašičice
Priprema:
U dublji sud za mešenje usuti brašno, so i šećer. Sve sjediniti varjačom. Dodati suvi kvasac i sve još jednom promešati. U posudu sa brašnom dodati jaja i belance, ulje i toplo mleko. Umesiti mikesorom testo i ostaviti da na toplom da naraste.
Podlogu za mešenje posuti brašnom, istresti nadošlo testo, premesti ga i podeliti na 30 manjih loptica. Svaku lopticu oklagijom razvaljati u ovalan oblik. Zarolati i složiti u oblik krive kiflice, ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da stoje oko 20 minuta. Žumance razmutiti sa toplom vodom, dodati kroz prste soli i premazati nadošle kiflice. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
ČERI SA SIROM
Sastav:
Čeri paradajz…5 kom, Punomasni sir…10 kašičica, Rukola…5 listova, Drveni štapići za roštilj…5 kom.
Priprema:
Paradajz oprati i mekom krpom posušiti. Nožem skinuti vrh čerija. Malom kašičicom izvaditi sredinu istog i napuniti punomasnim sirom. Sa strane staviti list rukole i sve nabosti na drveni štapić za roštilj. Čuvati na hladnom do služenja. Prijatno sa Ukusom!
ŠARENI ROLAT
Sastav kora:
Jaja…6 kom.; Ulje…3 supene kašike; Mleko…3 supene kašike; Brašno…5 supenih kašika; So…1/2 kašičice; Blitva…1 veza mlade blitve (umesto blitve može i španat).
Sastav fil:
Krem sir ili sitan sir po želji, sitno seckane šunkarice, kulena i budimske salme, sitno seckani krastavci, rendano jaje, malo majoneza i kisele pavlake, slatka paprika…1 do 2 kašike; soli po ukusu.
Priprema kora:
Blitvu oprati, odstraniti zadebljani deo i obariti. Sitno naseckati. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanca. U dubljem sudu belanca umutiti u čvrst sneg sa solju. Dodavati jedno po jedno žumance. Uz stalno mućenje mikserom dodavati ulje, mleko, brašno i naseckanu blitvu. Tepsiju veličine rerne, obložiti pek papirom, izliti pripremljenu masu i peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Paziti da se kora ne prepeče ili presuši jer će pucati i neće hteti da se uvije. Pečenu koru uviti zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi. Kora treba da ostane meka i vazdušasta.
Priprema fil:
Sir, pavlaku, majonez i slatku papriku lepo sjediniti. Odvojiti belance od žumanca, belance sitno naseckati a žumance izgnječiti. Krastavce, šunkaricu, kulen i budimsku salamu sitno naseckati. Sve dodati siru. Sjediniti, koru odmotati i filovati, lepo premazati. Saviti u rolat, uviti u streč foliju i ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
POGAČICE SA SIROM
Sastav:
Brašno…1kg; Margarin…250gr; Sitan sir…400gr; So…1 kašičica; Jaje…1kom.; Svež kvasac…1kom.; Mlaka voda…1dl.
Priprema:
Sveš kvasac staviti u potrebnu količinu mlake vode. Ostaviti da nadođe. Za to vreme u dublji sud sipati brašno, dodati sir, izrendani margarin i so. Nadošli kvasac dodati brašnu. Testo dobro izmesiti i ostaviti da raste 30 minuta. Tako nadošlo testo razviti na brašnom posutoj podlozi što tanje. Uviti ga u rolat i ostaviti tako još 10 minuta da stoji. Testo ponovo rastanjiti oklagijom. Vaditi modlom ili čašom pogačice, ređati u pleh obložen pek papirom. Svaku pogačicu premazati umućenim jajetom. Staviti da se peče u predhodno zagrajanu rernu na 200 stepeni oko 30 minuta. Prijatno sa Ukusom!
SLANI RAFAELO
Sastav:
Pileće belo meso…500 gr, Feta sir…200 gr, Jaja (kuvana)…4 kom, Majonez…1 kašika, Šunkarica…50 gr, Trapist sir…150 gr.
Priprema:
Pileće belo meso skuvati, ohladiti i samleti. U dubljoj posudi feta sir izgnječiti viljuškom, dodati žumanca i sitno seckana belanca. Usuti kašiku majoneza i viljuškom sve sjediniti. Dodati meso i sitno seckanu šunkaricu, ponovo sve izmešati i ostaviti na hladno oko 30 minuta. Od pripremljene smese praviti kuglice i valjati u rendani trapist. Sve odložiti u frižider do služenja. Prijatno sa Ukusom!
MAFIN GIBANICA
Sastav:
Kore za gibanicu…500 gr, Jaja…4 kom, Sitan sir…500 gr, Soli (po ukusu), Jogurt…2 dl, Kisela voda…2 dl, Ulje…1 dl, Prašak za pecivo…1 kom.
-posip: Susam (količina po ukusu)
Priprema:
Kore iseći na šire trake i rastresti ih (da ne budu slepljene). U dubljem sudu umutiti jaja, dodati sir, jogurt, kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo. Sve izmešati, staviti iseckane kore i posoliti po ukusu. Papirnate korpice staviti u kalup za mafine te svaku korpicu napuniti sa 2/3 pripremljene smese. Posuti susamom po ukusu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je mafin gibanica gotova, izvaditi je iz kalupa i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
KIFLICE SA GRČKIM JOGURTOM
Sastav-Testo:
Grčki jogurt…150 gr, Brašno…1 kg, Jaja…1 kom, Ulje…2 dl, Mleko…3,5 dl, Svež kvasac…1 kom, Prašak za pecivo…1 kom, Šećer…2 kašičice, So…2 kašičice.
Sastav-Fil:
Jaja…1 kom, Feta sir…125 gr
Premaz:
Jaja…1 kom, Ulja (malo), Susam (količina po ukusu).
Priprema-Testo:
Od potrebne količine mleka odvojiti oko 1 dl, smlačiti ga, dodati šećer i u njemu rastopiti kvasac. Pustiti da se digne. Za to vreme u dublji sud sipati deo brašna, so, jaje, jogurt, mleko i ulje, promešati te usuti nadošli kvasac. Po potrebi dodavati brašna dok se ne umesi testo koje se ne lepi. U toku izrade testa sipati prašak za pecivo.
Ovako umešano podeliti na šest loptica. Pustiti ih da rastu oko 15 minuta. Svaku lopticu razvući u krug i podeliti na osam delova, filovati i uvijati kiflice. Redjati u pleh obložen pek papirom, ostaviti da rastu oko 20 minuta i premazati umućenim jajetom sa malo ulja. Posuti susamom. Kiflice sa grčkim jogurtom peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Fil:
Feta sir izgnječiti i pomešati sa jajetom pa filovati kiflice.
POGAČICE
Sastav:
Brašno…250 gr, Sitan sir…250 gr, Margarin…250 gr, So (količina po ukusu).
Priprema:
U dublji sud sipati brašno, dodati sir i margarin sečen na kockice. Sve sastojke umutiti mikserom sa spiralnim žicama u glatko testo. Posoliti po ukusu i potrebi pa premesiti. Ovako umešano, staviti u najlon foliju i ostaviti preko noći na hladnom. Sutradan na brašnom posutoj podlozi, rastanjiti pripremljeno testo (oko 1 cm debljine) i čašom ili modlom vaditi #pogačice.
Redjati u tepsiju obloženu pek papirom a predhodno svaku pogačicu premazati umućenim jajetom. Po želji posuti susamom, makom, kimom… Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Po završetku, pogačice izvaditi sa vrućeg i služiti tople. Prijatno sa Ukusom!
