Sastav-Testo:
- Svež kvasac…40 gr
- Jaja…1 kom
- Brašno…550 gr
- Mleko…250 ml
- Ulje…100 ml
- Šećer…1 kašičica
- So…1 kašičica
-za premazivanje testa:
- Margarin…30 gr
- Kisela pavlaka…50 gr
-za premazivanje pogače:
- Žumance…1 kom
- Ulje…1 kašika
- Mleko…1 kašika
Priprema-Testo:
Mleko zagrejati da bude mlako. U njega staviti: šećer, kašiku brašna i izdrobljen kvasac te pustiti da naraste. U drugi dublji sud, dobro mikserom pomešati jaje i ulje. Dodati nadošao kvasac, so i postepeno sipati brašno. Rukom ili mikserom zamesiti testo i ostaviti na toplom da raste oko 30 minuta. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvući u krug oko 30 cm prečnika. Premazati omekšalim margarinom a potom sve preći kiselom pavlakom i uviti u rolat. Od druge jufke odvojiti komad veličine pesnice a ostatak razviti kao predhodnu jufku tj. postupak ponoviti.
Oba rolata seći na komade širine 1 cm. Uzeti okrugao kalup pa odvojen komad veličine pesnice staviti na sredinu kalupa i nožem zarezati sa četiri strane. Isečene delove rolata slagati naizmenično u obliku latica cveta. Sad već složenu pogaču premazati umućenim žumancetom u koje smo dodali mleko i ulje.
Sve ostaviti na toplo da pogača naraste oko 30 minuta te peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 30-40 minuta (temperaturu rerne po potrebi podešavati). Prijatno sa Ukusom!
