Ako se razmišljate šta biste pre napravili da li rolat sa orasima ili čokoladnu pitu, ako se dvoumite, napravite kompromis te napravite obe poslastice. Budite sigurni, neće vam biti žao provedenog vremena u kuhinji. Prijatno sa Ukusom!
ROLAT SA ORASIMA
Sastav-Testo:
- Kvasac…1 kom
- Brašno…400 gr
- Mleko…2,5 dl
- Jaja…2 kom
- Margarin…80 gr
- Šećer…80 gr
- Kora od jednog limuna
Sastav-Fil:
- Orasi (mleveni)…400 gr
- Šećer…300 gr
- Vanilin šećer…1 kom
- Mleko…2,5 dl
- Kora od jednog limuna
- Cimet…1 kašičica
Za premazivanje:
- Žumance…1 kom
Priprema-Fil:
Mlevene orahe pomešati sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i rendanom korom limuna. Preliti toplim mlekom i dobro izmešati.
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko, od potrebne količine mleka odvojiti deo i u njemu rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna te ostaviti na toplom da nadodje. U poveći sud sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, omekšali margarin, jaja i rendanu koru limuna, preostalo mleko i šećer. Mikserom sve, dobro sjediniti. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo koje se odvaja od suda. Ovako umešeno ostaviti na toplom da nadodje.
Nadošlo testo podeliti na dva dela, jedan deo testa oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Premazati polovinom fila i urolati. Na isti način oblikovati i drugi rolat. Tepsiju premazati margarinom i u nju položiti rolate. Premazati sve žumancetom. Rolat sa orasima peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
ČOKOLADNA PITA
Sastav-Kora:
- Margarin…150 gr
- Brašno…200 gr
- Kisela pavlaka…2 kašike
- Šećer…100 gr
- Žumanca…2 kom
Sastav-Fil:
- Mleko…3 dl
- Čokolada za kuvanje…100 gr
- Šećer…150 gr
- Brašno…2 kašike
- Žumanca…2 kom
- Belanca…4 kom
Premaz:
- Mleko…1 dl
- Šećer…1 kašika
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema-Kora:
U dubljoj posudi izmešati brašno i omekšali margarin, dodati pavlaku, žumanca i šećer, pa umesiti glatko testo. Tako umešano testo ostaviti u frižideru da malo odstoji dok se priprema fil.
Priprema-Fil:
Čokoladu otopiti u mleku na tihoj vatri pa skloniti sa vrelog i dodati žumanca umućena sa šećerom i brašnom. Sve vratiti na ringlu i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti belanca u čvrst šne i lagano dodavati čokoladni fil, polako mešajući dok se masa ne sjedini.
Testo izvaditi iz frižidera i podeliti na dve jufke. Prvi deo oklagijom razvući u pravougaoni oblik i staviti na dno namašćene tepsije. Preliti filom pa preklopiti drugim delom razvučenog testa. Gornju koru premazati mlekom sa šećerom i izbosti viljuškom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 30 (+) minuta na 180 stepeni. Gotov i ohladjen kolač posuti šećerom u prahu. Seći na kocke i služiti. Videćete, čokoladna pita je odličan desert. Prijatno sa Ukusom!
