Male kiflice

Sastav:

• Brašno…500 gr
• Kvasac…1/2 kom
• Mleko (mlako)…250 ml
• Jaja…1 kom
• Ulje…125 ml
• Šećer…1 kašičica
• So…1 kašika

Za premaz:

• Žumance…1 kom
• Susam, Kim (količina po ukusu)

Priprema:

Mleko sipati u dublji sud, zagrejati ga da postane mlako. Odvojiti 1 dl i u njemu rastopiti kvasac uz dodatak kašičice šećera. Nadošao kvasac pomešati sa brašnom, kašikom soli, jednim jajetom uz dodatak preostalog mleka. Umešanoj masi dodati na kraju ulje i dobro izraditi da testo postane glatko i ne lepi se za površinu suda.

Jufku ostaviti da naraste, potom premesiti i napraviti četiri jufke. Svaku razvaljati u oblik kruga, podeliti na šesnaest delova. Uvijati zalogaj kiflice i redjati ih u tepsiju obloženu pek-papirom. Svaku premazati umućenim žumancetom a po želji posuti susamom ili kimom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni sve dok male kiflice narastu i porumene. Prijatno sa Ukusom!