Sastav:
- Brašno…500 gr
- Mleko…3 dl
- Svež kvasac…1 kom
- Puter…150 gr
- Jaja…1 kom
- Pekmez od kajsija (količina po ukusu)
- Šećer..1 supena kašika
- So…1 kafena kašičica
Za posipanje:
- Šećer u prahu (količina po ukusu)
Priprema:
U manju šerpicu zagrejati jednu čašu mleka, toliko da bude mlako pa zajedno sa šećerom, kašičicom brašna i kvascem pripremiti smesu. Kada ista uskisne, sve umesiti sa brašnom, puterom, jajetom, preostalim mlekom (mlako) i solju. Dobro izraditi sve dok ne dobijemo čvršće testo a potom podeliti na četiri jufke.
Svaku jufku na pobrašnjenoj podlozi rastanjiti u krug pa iseći nožem na šest delova u obliku trouglova te na svaki deo naneti kašičicu-dve pekmeza od kajsija te uvijati kiflice od najšire strane. Jednu po jednu redjati u tepsiju obloženu pek-papirom te ostaviti oko 10-tak minuta da odstoje. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi sve dok kiflice ne porumene. Izvaditi iz vrućeg i ostaviti da se malo prohlade. Po ukusu posuti prah šećerom i služiti. Prijatno sa Ukusom!
