Sastav:
- Šaran dimljeni…1 kg
- So (količina po potrebi)
Priprema:
Šarana očistiti, iseći na potkovice, usoliti te ostaviti na hladno da prenoći. Sutradan staviti u pušnicu i odimiti na dva do tri dima. Po završetku pripreme u zagrejanom tiganju u dubokom ulju, šarana pržiti na samom početku oko 7-8 minuta na umerenoj vatri da bi pred sam kraj pečenja tj. još oko 3-4 minute uz pojačanu grejnu temperaturu istog pekli, sve dok ne dobije bakarnu boju. Vaditi iz tiganja na papirni ubrus da se šaran od ulje dobro iscedi i služiti toplo uz krompir salatu i par kriški limuna uz već pripremljenu marinadu. Prjatno sa Ukusom!
Facebook / Komentar