Crni luk
je tradicionalno povrtarska vrsta, vodi poreklo iz Azije. Ima oštar ukus zbog eteričnog ulja, bogatog sumporom. Crni luk je bogat antioksidansima, odličan je protiv prehlade, dijabetesa i kao preventiva protiv raka prostate i jednjaka, smanjuje rizik od bolesti krvnih sudova i srca.
Lukovica je bogata šećerom, list je bogatiji vitaminom C a lukovice vitaminima B1 i B2. Cela biljka, a posebno pravo stablo i suvi listovi, bogati su sumpornim organskim jedinjenjem specifičnog mirisa s visokim baktericidnim i fingicidnim delovanjem (fitoncidni efekt).
Sok od crnog luka dobar je u borbi protiv insekata, komaraca, paukova (pospite kapi soka na mestu gde se nalaze insekti i sutra ih vise neće biti na tom mestu).
Preporuka je da jednu glavicu crnog luka svaki dan pojedemo u bilo kom obliku (ucelo, salata…). Vitamin C sa kvercetinom gotovo sigurno zaustavlja pojavu simptoma gripa, alergije i prehlade. Crni luk sprečava starenje mozga. Crni luk je iznad svega prirodni antibiotik.
