Mi vam preporučujemo tri štrudle: sa makom, višnjama i orasima. Jednostavno izvrsne, lake za pravljenje a sigurni smo, moraćete da ih isprobate. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno…
ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA
Sastav-Testo:
Kvasac…1 kom, Brašno…400 gr, Mleko…2,5 dl, Jaja…2 kom, Margarin…80 gr, Šećer…80 gr, Kora od jednog limuna.
Sastav-Fil:
Višnje (očišćene)…1 kg, Šećer (po ukusu), Griz…5 kašika.
Za premazivanje: Žumance…1 kom
Priprema-Fil:
Očišćene višnje ocediti od soka, posuti šećerom i grizom, sve dobro izmešati i filovati već pripremljeno testo.
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko, od potrebne količine mleka odvojiti deo i u njemu rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna te ostaviti na toplom da nadodje. U poveći sud sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, omekšali margarin, jaja i rendanu koru limuna, preostalo mleko i šećer. Mikserom sve, dobro sjediniti. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko #testo koje se odvaja od suda. Ovako umešeno ostaviti na toplom da nadodje.
Nadošlo testo podeliti na dva dela, jedan deo testa oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Premazati polovinom fila i urolati. Na isti način oblikovati i drugi rolat. Tepsiju premazati margarinom i u nju položiti rolate. Premazati sve žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
MAK ŠTRUDLA SA PRAŠKOM ZA PECIVO
Sastav testo:
Brašno…400-500gr; Prašak za pecivo…1kom.; Vanilin šećer…1kom; Kisela pavlaka…180gr; Žumanca…2kom; Šećer…60gr; Puter…200gr
Sastav fil-Mak:
Mleveni mak…400gr; Šećer…300gr; Vanil šećer…2kom; Rendana korica limuna; Mleko…2dl; Belance…2kom.
Priprema testo:
Potrebnu količinu brašna pomešamo sa praškom za pecivo. U dubljem sudu sjediniti žumanca i šećer, dobro ih izraditi mikserom. Dodati omekšao puter i sjediniti sa žumancima. Ovoj masi postepeno dodavati kiselu pavlaku i brašno, dok se sastojci ne utroše. Mešati mikserom, a potom rukom izraditi mekano testo koje se ne lepi za radnu površinu. Testo podeliti na 4 jednaka dela i ostaviti na hladno sat vremena.
Priprema fil-Mak:
Dok se testo odmara, mleveni mak staviti u dublju posudu i sve preliti vrelim mlekom. Kada se fil prohladi, dodati šećer, vanilin šećer, rendanu koru limuna i umućena belanca.
Nakon sat vremena svaki komad testa razviti tanko na brašnom posutoj podlozi i premazati filom. Urolati razvijeno testo, malo spljoštiti i ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok štrudle blago ne porumene. Ohlađene posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
ŠTRUDLA SA ORASIMA I JOGURTOM
Sastav-Testo:
Jogurt (po potrebi), Kvasac…30 gr, Brašno…400 gr, Mleko…1 dl, Žumanca…3 kom, Šećer kristal (Sunoko)…5 kašika, Rendana kora limuna, So (prstohvat).
Sastav-Fil:
Mleveni orasi…250 gr, Mleko…1 dl, Šećer kristal (Sunoko)…4 kašike.
Priprema-Testo:
U mlako mleko, staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna te ostaviti na toplo da kvasac nadodje. Za to vreme u dublji sud, sipati brašno pa dodati mleko sa nadošlim kvascem. Promešati a potom sipati šećer, žumanca, rendanu koru limuna i prstohvat soli. Količinu jogurta postepeno dodavati dok se ne umesi meko i glatko testo. Ovako pripremljeno testo ostaviti na toplo da naraste. Sad već nadošlo testo, podeliti na dva jednaka dela, razvući na debljinu malog prsta i premazati predhodno pripremljenim filom te uviti u štrudlu. Štrudlu staviti u manju tepsiju obloženu pek papirom. Isto ponoviti i sa drugom jufkom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta (+-). Gotovu štrudlu seći i po želji posuti prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Fil:
Mlevene orahe i šećer sjediniti i preliti vrelim mlekom. Promešati, ostaviti da se ohladi i filovati.
