Neko kaže gomboce a neko knedle sa šljivama a tašci su tašci baš punjeni pekmezom. A sad vama na volju, možete ih puniti i sa makom. To nek bude vaš izbor. Na pravom ste mestu ako vam se danas jede onako, lepo slatko. Prijatno sa Ukusom!
GOMBOCE
Sastav:
- Krompir…1 kg
- Šljive…oko 500 gr
- Jaja…1 kom
- So (malo, jedna ravna kašičica)
- Brašna (po potrebi)
- Šećer (po ukusu)
- Prezle…200 gr (po ukusu može i više)
Priprema:
Očistiti krompir i staviti u dublju posudu da se skuva. Procediti i ostaviti da se ohladi. Ohladjen krompir ispasirati kao za pire, važno je da bude bez grudvica. Dodati jedno jaje, malo soli i brašna. Brašna dodavati dok se ne dobije mešenjem, glatko testo koje se ne lepi za radnu površinu. Testo razvaljati u pravougaoni oblik, seći na kvadrate približno jednake veličine. Oprane, ukusne i otkoštene šljive stavljati na testo.
Na svaku polovinu šljive staviti po malo šećera, oblikovati gomboce i spuštati u vrelu ključalu vodu. Kada isplivaju na površinu izvaditi ih i preliti hladnom vodom kako se ne bi lepile jedna za drugu. U tiganju, na ulju, propržiti hlebne mrvice uz stalno mešanje. Skloniti sa vatre i dodati šećera po želji. Gomboce valjati u prezle i redjati u posudu za služenje. Prijatno sa Ukusom!
TAŠCI
Sastav:
- Brašno…500 gr
- Pekmez od šljiva (količina po želji)
- Jaja…1 kom
- Šećer…100 gr
- Prezle…150 gr
- Voda (mlaka)…2 dl
- So (na vrh noža)
Priprema:
U dublji sud sipati brašno, jaje, čašu mlake vode i so na vrh noža pa zamesiti testo. Napravljenu loptu testa pustiti da odstoji 15-20 minuta. Sto na kome ćete razvlačiti testo posuti brašnom i što tanje razvući oklagijom. Nožem seći pravougaone oblike a po sredini testa stavljati pekmeza od šljiva. Testo preklopiti, krajeve istog sa prstima ili viljuškom dobro zatvoriti da nadev ne bi izašao tokom kuvanja.
U veću šerpu sipati vode, tek, tek soli i malo ulja, pa kada voda provri, spuštati testo pazeći da se pri kuvanje testo ne zalepi jedno za drugo i za dno suda. U medjuvremenu prezle propržiti na malo ulja i pomešati sa šećerom. Testo izvaditi iz vode, procediti i posuti prezlama. Taške služiti tople. Prijatno sa Ukusom!
